돼지고기안심 갈비양념으로 요리했어요

[안심]

그 간장양념요..

연해지라고 배도 갈아넣고 무화과도 넣구요

그런데 맛도 없고 연하지도 않아요

연하라고 일부러 강불안하고 중간불에서 익히다 약한불에서 익혔는데두요.

안심은 카레짜장말고 다른 요리 없나요?

[다람쥐여사]

저는 간장양념으로 사태찜 잘해먹어요
식구들이 모두 귀차니즘이라 뼈발라내고 껍질까고 이런거 진짜 싫어하거든요
갈비찜 la갈비 새우구이 게장 이런거 다 잘안먹어서요
저는 안심보다는 사태로 해요
사태를 아기주먹만하게 썰어서 피뺀다음
갈비양념으로 재어서 압력솥에서 1차 익힌후에
감자나 버섯 양파 당근 같은거 넣고 다시 졸여줘요..이때 부족한 양념 더하고요
고기 부위야 뭐 취향이지만 질겼다면 다음부터는 압력솥에해보세요 씹을 것도 없이 푹익어요

[ㅇㅇ]

돼지 안심 맛이 원래 그래요..퍽퍽

[^^]

소고기 대신 돼지고기 안심으로 장조림하면 부드럽고 맛있던데요. 꽈리고추, 메추리알 같이 넣구요.

[안심]

저는 안심 결대로 채쳐서 간장에 청양고추 넣고 매콤하게 볶아요. 피망이나 양파있으면 넣구요, 꽃빵에 싸먹어도 되고 반찬으로 괜찮아요. 양념입힌후 전분 살짝 뿌려서 볶으면 더 부드러워요.