배추김치 위에잎파리만 담가두 맛있을까요?
작성일 : 2014-11-21 17:36:35
1909081
배추 맛김치식으로 조각내서 잠깐절여서 담으려고하는데 뿌리쪽은 두꺼워서 항상 안절여져서 거기 밑둥은 쳐내버리고 위에잎만 담가보신분들 계신가요?
그리고 맛김치할때 찹쌀풀하고 생강 생략해도 되는지도 요리고수님들 알려주세요^^
멸치액젓 설탕 마늘 고추가루만 넣고 담으려는데 이정도 넣는게 맞는지도 알려주시면 복받으실겁니다
IP : 211.36.xxx.83
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 김치하수 지만
'14.11.21 5:38 PM
(175.121.xxx.98)
풀 안쓰고 담가요.
생강은 안넣은적 없었구요.
2. 모모
'14.11.21 5:40 PM
(180.68.xxx.11)
두꺼운쪽도 담그세요
나중에 다져서김치볶음밥하면되요
이파리만담으면
너무 부드러워 뭉쳐요
3. ㅇㅇㅇ
'14.11.21 5:41 PM
(211.237.xxx.35)
원래 절일때 줄기쪽을 집중적으로 절여요.
줄기쪽에만 소금을 더 웃소금을 쳐서 절이죠.
잎부분은 금방 절여지니 뿌리쪽에서 나온 소금물만 닿아도
금방 절여지니깐요.
잎만 하면 익은후에 맛없어요. 줄기쪽에서 시원한 배추의 국물이 나오는데
잎만 담그는건 말도 안됩니다.
맛김치로 담그더라도 줄기 잎 다 같이 담그세요. 절일때 줄기 잎 분리해서
줄기만 더 오래 절여도 됩니다.
잎은 살짝만 짧게 절이고요.
찹쌀풀 생략해도 되고, 생강은 조금 넣는게 좋아요. 안넣어도 뭐 김치가 되긴 하지만
맛이 약간은 차이나죠.
젓갈 설탕 마늘 고춧가루 이정도에 쪽파나 부추 한가지만 더 있으면 좋겠네요.
4. 하이
'14.11.21 5:47 PM
(220.76.xxx.94)
어떤음식을하던 김치를담그던 기본양념이 준비되어야해요
대충넣고 담가서 맛있는김치없어요 기본양념 레시피보고
준비해서 믹서에 쪽파만안넣고 고추가루마늘 생강 대파흰
부분양파약간 되직하게 갈아서 담궈요 양념이물그면 나중에
배추에서 물이나오면 김치가 멀건해져요
5. 원글이
'14.11.21 6:06 PM
(211.36.xxx.83)
두꺼운줄기쪽은 항상 잘안절여져요ㅠㅠ 잎파리쪽만 엄청짜구 제가 솜씨가 없나봐요 일단 다넣고 소금물어 담가놨어요 알려주신방법대로 오늘은 성공하기를 친절한댓글주신분들 정말감사합니다 복많이 받으세요^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
442114 |
제자리 걷기 무릎에 안좋죠? 4 |
.. |
2014/12/05 |
3,216 |
442113 |
전세 나가고 들어올때 날짜는 어느집에 맞추는건가요? |
전세 |
2014/12/05 |
843 |
442112 |
내가 꼽는 최고의 여행지는? 28 |
여행지 |
2014/12/05 |
4,500 |
442111 |
남자가 여자에게 마음이 잘 맞는 사람이라고 하는 의미는요? 5 |
마음 |
2014/12/05 |
2,974 |
442110 |
2014년 12월 5일 경향신문, 한겨레 만평 1 |
세우실 |
2014/12/05 |
461 |
442109 |
어제 정신을 잃고 쓰러졌었어요 6 |
.. |
2014/12/05 |
4,554 |
442108 |
크리스마스 창문장식 3 |
인디고 |
2014/12/05 |
1,034 |
442107 |
속이 찬사람인지 어떻게 아나요. 3 |
겨울 |
2014/12/05 |
1,827 |
442106 |
캄보디아 같은데 다녀오면 아이들이 뭘 느끼긴 할까요? 13 |
중학생맘 |
2014/12/05 |
2,619 |
442105 |
관피아 방지법이 '직업 선택의 자유' 침해인가? 1 |
김영란법 |
2014/12/05 |
660 |
442104 |
안방 화장실에서 큰 소음이 났는데요 3 |
ㅁㅁ |
2014/12/05 |
1,970 |
442103 |
출산하러 갑니다 .. 22 |
흑흑 |
2014/12/05 |
1,779 |
442102 |
누구든지 대선출마 공약으로 한 번 검토해 보십시오!(정치픽션) |
꺾은붓 |
2014/12/05 |
458 |
442101 |
켈로그 콘푸로스트 먹어도 될까요...;; 2 |
ㅇㅈ |
2014/12/05 |
933 |
442100 |
초5학년 사회 다들 잘해요? 19 |
나무안녕 |
2014/12/05 |
2,330 |
442099 |
왼쪽 옆구리 허리 들어간 곳, 속으로 아파요. 7 |
통증 |
2014/12/05 |
2,216 |
442098 |
부침가루랑 밀가루랑 차이가 뭔가요? 6 |
gg |
2014/12/05 |
22,776 |
442097 |
제가 생각하는 2015년 최대 대박 55 |
bradKn.. |
2014/12/05 |
17,035 |
442096 |
미용실에서 퍼머했는데 아줌마 파마가 된 경우요. 6 |
헐 |
2014/12/05 |
2,348 |
442095 |
전세끼고 집살때 가격 깎을수있나요? 8 |
집구입 |
2014/12/05 |
1,653 |
442094 |
어디가 안 좋은 걸까요? 4 |
속상해요 |
2014/12/05 |
778 |
442093 |
마취도 안하고 두바늘 꼬맸어요. ㅠ•ㅠ 5 |
11월 |
2014/12/05 |
4,829 |
442092 |
36 인치 가슴둘레 더블 d컵 7 |
You |
2014/12/05 |
5,819 |
442091 |
언어치료 보험 되나요? 7 |
병원진료 |
2014/12/05 |
2,918 |
442090 |
삼성 이재용 - 기독교인들만 답변해주세요. 12 |
의문 |
2014/12/05 |
2,628 |