82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

알타리무 손질법 궁금.

따진 조회수 : 3,112
작성일 : 2014-11-18 17:25:25
알타리 김치 담아보려 합니다

손질 과정에서 두가지가 있군요
하나 는 칼로 껍질벗기는 과정
두번째 는 수세미? 정도로 흙을 털어내는것 (그리고 절임)
어느것이 더 맛있게 담는 방법일까요

그리고 질문: 알타리무를 잎은 닿지않게 물로 씻으면 안될까요
                   물론 잔털도 쳐내고

감사 합니다.
IP : 72.46.xxx.187
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. dma
    '14.11.18 5:28 PM (1.239.xxx.72)

    저는 겉껍질이 있으면 알타리 김치가 딱딱해지는거 같아서
    감자칼로 살짝 벗겨냅니다.
    맛없어 진다고 그대로 하는 분들이 더 많으시긴 하지만
    아직 맛에 대한 차이는 잘 모르겠구요
    알타리 무를 잎은 닿지 않게 씻어낸다는 말은 무슨 뜻인지 ,,,,,,,

  • 2. 따진
    '14.11.18 5:30 PM (72.46.xxx.187)

    감사합니다 말을 빠트리고 적었군요

    물에 잎이 닿지않게.... 입니다

  • 3. 따진
    '14.11.18 5:32 PM (72.46.xxx.187)

    그리고 잎이 물에닿지 말게하라 적혔는데 ... 제생각에 뻣뻣해질까 그럴까요?

  • 4. 막대사탕
    '14.11.18 6:00 PM (39.118.xxx.210)

    저는 둘다 다해봤는데 두번째가 훨씬 아삭하고
    단물도 많아서 더 맛있게 먹엇어요
    그래서 요즘은 흙만 살짝 털어내고 다듬어
    절여서 헹구는 방법으로 한답니다

  • 5. //
    '14.11.18 6:04 PM (58.227.xxx.225)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112662&page=1&searchType=searc...

  • 6. 저는
    '14.11.18 6:42 PM (175.121.xxx.181)

    검색해보니
    껍질 안벗기는게 좋다고 해서
    껍질 안벗기고, 흠집 있는곳만 파내고 하구요.

    무와 줄기를 완전 분리해요.
    원래는 분리안하고 손질하던데,,,그러면 손질하기도 힘들고
    먹을때도 힘들더라구요.

    익기전에는 무만 먼저 먹는게 좋아서..

    잎이 물에 닿지 않게...?는 무슨말인지 모르겠네요.

  • 7. 모르겠네요.
    '14.11.18 6:57 PM (175.209.xxx.82)

    잎을 물에 닿지않게 하면서 어찌 씻으시겠다는건지.
    잎은 씻지도 않으시겠다는 건가요?
    글을 알아들을 수 없게 쓰셨네요.
    대체 무슨 뜻입니까?

  • 8. 깡통
    '14.11.18 7:56 PM (61.77.xxx.239)

    알타리무가 익으면 잘라서 먹어야하니
    저는 처음부터 일정한 크기로 자른다음→
    씻어서 →절인후→ 씻기→ 양념에 버무립니다.
    직장다니는 맘들에게는 좋은방범인듯.

  • 9. **
    '14.11.18 8:10 PM (121.88.xxx.86)

    무가 크면 원글님처럼 무만 씻는 방법도 괜찮겠어요.
    무하고 줄기가 닿는 둘레는 다듬어야 하고요.
    귀찮으면 윗분처럼, 처음부터 무하고 줄기 사이를 잘라서 하셔도 되고요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
445537 sbs 스페셜을 보고.. 6 zzz 2014/12/15 3,384
445536 미생의 리얼리티 5 네 2014/12/15 2,626
445535 층간소음 이럴때 어떻게 해야하나요? 미치겠어요 .. 2014/12/15 612
445534 식탁유리 가장자리를 감싸는거없을까요? 8 모모 2014/12/15 903
445533 네일 케어 받고와서 통증 10 처음본순간 2014/12/15 3,689
445532 조땅콩 옆에 1등석 손님에게 뇌물을,,,,, 24 사탕별 2014/12/15 14,380
445531 직장인분들 동료랑 친하세요? 3 직장인 2014/12/15 1,274
445530 조언을 부탁드립니다.. 1 진심 2014/12/15 285
445529 돼지수육 질문합니다 8 홀랑 2014/12/15 1,347
445528 아파트 중문 어떤게 더 좋은가요? 2 해야지 2014/12/15 2,131
445527 경리는 회사마다 꼭 필요한 사람인데 왜 무시받는 경우가 많은가요.. 5 경영회계 2014/12/15 3,090
445526 페이스북도 방문자 알 수있나요? 싸이월드처림? 2 ?? 2014/12/15 2,155
445525 땅콩과 윤회설 11 건너 마을 .. 2014/12/15 2,009
445524 제 외모 자랑할께요 ㅎㅎㅎㅎ 88 내가 제일 .. 2014/12/15 18,505
445523 불법 포차 때문.. 속상하네요... 2 hl 2014/12/15 1,470
445522 아빠어디가 나오기전에 윤민수씨 알고 있으셨나요..??? 5 아이블루 2014/12/15 3,798
445521 시부모님 잔소리에 머리가 아프네요 4 자화상 2014/12/14 2,060
445520 50대 남자교수님 선물 뭐가 좋을까요? 20 happy닐.. 2014/12/14 22,021
445519 신해철49제 5 슬프다.. 2014/12/14 1,191
445518 번역료요 3 수선화 2014/12/14 942
445517 허지웅 토론하는 태도 별로네요 허세끼도 있는 것 같고요 31 속사정쌀롱 2014/12/14 7,106
445516 베개 속통 어떤거 쓰시나요? 제발 추천좀요. 3 ... 2014/12/14 1,419
445515 삼보 모니터 70인치 사려고 하는데요, 벽걸이 형과 틸팅형(각도.. 2 궁금 2014/12/14 2,348
445514 병원에서 피부색이 온통 녹색인 분을 봤는데 3 ... 2014/12/14 2,930
445513 sbs스페셜 우리에게 미래가 있을까요? 암담하네요 44 루비 2014/12/14 13,865
< 46411 46412 46413 46414 46415 46416 46417 46418 46419 46420 >> 이전 자유게시판
게시판 검색