82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

잡채에 간이 딱 맞는데 색이 희멀건해요..ㅠㅠ

어째요. 조회수 : 3,597
작성일 : 2014-11-12 16:24:48

신랑 생일상 준비중이라 동동 거리고 있는 중에 급히 82쿡 접속합니다.

잡채를 하는데 야채들 볶으며 밑간을 과하게 했는지..

당면이랑 같이 넣고 비비면서 간장 조금 밖에 안넣었는데 간이 딱 맞아요.

제 입에는 맛나요..

그런데 간장이 얼마 안들어가서인지 색깔이 맛깔스럽게 노르스름 하지 않고 희멀건하네요.

이거 그냥 이렇게 먹는 수 밖에 없나요?

휴...

그리고 당면도 좀 덜 익혔는지 살짝 딱딱해요.

이건 먹을때 다시 후라이팬에 넣고 볶아 먹으면 괜찮아지는거겠죠?

잡채 여러번 해봤는데 이게 일년에 한 두번이다 보니 할때마다 이러네요...ㅠㅠㅋㅋㅋ

IP : 125.177.xxx.38
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 온쇼
    '14.11.12 4:25 PM (211.197.xxx.96)

    흑설탕이요

  • 2. 흑.
    '14.11.12 4:26 PM (125.177.xxx.38)

    달달하기도 얼추 맞는 것 같아서
    설탕을 넣으면 많이 달아질 것 같아요....;;;;
    결정적으로 흑설탕이 없음.
    흑설탕으로 만든 매실액을 넣을까요???

  • 3.
    '14.11.12 4:26 PM (115.140.xxx.74)

    면이 딱딱하면
    팬에 볶을때 물조금 넣어보세요.

  • 4. ...
    '14.11.12 4:28 PM (203.249.xxx.7)

    매실액은 신맛이 있어서 안돼요.
    좀 색깔이 약해오 맛있으면 돼죠.
    그리고 잡채는 만들고 시간 지나면 간이 스며들어서 싱거워요.
    만들 때는 조금 강하게 간을 하는게 좋습니다.

  • 5. 담에 할땐
    '14.11.12 4:29 PM (115.140.xxx.74)

    이어서
    밑간은 간을 사알짝만 해도 충분해요.
    삶은당면에 먼저 간장부어 섞은후
    부재료 넣고 다시 섞으면 더 좋구요.

  • 6.
    '14.11.12 4:31 PM (115.140.xxx.74)

    간맞고 맛있다면 된거에요.
    더 뭘 하면 망칠수도..

  • 7. 괜찮아요
    '14.11.12 4:34 PM (220.76.xxx.234)

    저는 항상 그래요
    색이 짙은건 왜그런지 궁금할정도로..
    내입에 간이 맞으면 되지요
    손님초대하셨나요..

  • 8. 유후
    '14.11.12 4:47 PM (183.103.xxx.127)

    물 흡수될만큼 조금만 넣고 볶으세요 생생정보통 잡채 레시피 따라했더니 넘 맛있어요

  • 9. 저는
    '14.11.12 4:50 PM (92.110.xxx.33)

    야채 고기 다 볶아놓고 팬에 물받아 간장설탕 양념 넣고 당면 넣어서 약불에 불려가며 끓여요. 부는 동시에 졸어드는 거라 색이 아주 예쁘게 배어요. 다 불어서 물이 거의 없을때 당면 맛보면 환상이에요 보글보들하니.. 그 담에 그 팬에 준비해둔 재료 다 넣고 뒤적인뒤 간보고 상에 내어요.

  • 10. 음식 내갈때
    '14.11.12 4:51 PM (222.112.xxx.188)

    한번 더 볶아서 내가시면 색깔이 좀 진해져요.
    간이 맞다면 더 이상 손대지 마시길..

  • 11. 역시
    '14.11.12 4:54 PM (125.177.xxx.38)

    82쿡..
    요리하다 난감할때마다 생각나는 곳이 82에요.
    현명하신 의견들 감사합니다~~~^_^

  • 12.
    '14.11.12 6:56 PM (211.58.xxx.49)

    보통 흰설탕 쓰니까 색이 연하더라구요. 저는 두가지 색상 다 사다놓고 쓰는 사람이라 비교가 되었구요.
    잡채는 처음 했을때보니 식으면서 간이 내려가서 좀 싱거워질수 있어요.

  • 13. 원더랜드
    '14.11.12 8:12 PM (1.247.xxx.4)

    모 마트에서 알바 하던 지인이 말하길
    그 마트에서 파는 잡채 만들때
    당면 삶을때 커피를 넣고 삶아 색을 낸다고 했어요
    그 마트에서 파는 잡채가 색도 이쁘고 맛이 좋았는데
    신기하게 커피 냄새는 안 났어요
    하지만 집에서 만들 때 커피 넣고 삶는 모험은 못하겠더군요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
442011 커피 머신기 오작동 문의드립니다. 3 브래락 2014/12/04 567
442010 반영구화장 추천좀 해주세요.. 분당쪽이요.. 눈썹 2014/12/04 421
442009 레오나르도 디카프리오 볼 때 마다 15 세월 참 2014/12/04 4,162
442008 아파트 월세매물 인터넷지역카페 직거래에 내놓아 보신분 계신가요?.. 1 직거래 2014/12/04 635
442007 역삼이나 양재역부근 일식집 추천좀 부탁 드려요~ 일식 2014/12/04 1,143
442006 영어 한 문장만 좀 봐주세요 3 플리즈 2014/12/04 446
442005 장기려 박사나 이태석 신부같은 의사는 더이상 없는걸까요? 8 정말 2014/12/04 2,070
442004 텐바이텐같은 쇼핑몰 또 있나요? 8 인터넷 2014/12/04 3,657
442003 해외취업 하신 분들 조언부탁드려요 2 질문 2014/12/04 941
442002 포장이사 주의점 알려주세요. 27평 가격은? 2 ... 2014/12/04 1,181
442001 82글보다 결혼때 시댁 도움없이 결혼 준비했다는분 28 .. 2014/12/04 6,563
442000 부부는 서로 몸에서 나는 냄새 인식을 못하나요? 6 냄새.. 2014/12/04 3,302
441999 국문학 전공하신 분께 운문소설에 대해서 도움 청합니다. 1 지식 2014/12/04 617
441998 대기업 임원의 임기? 5 궁금 2014/12/04 1,922
441997 김장을 어제 했는데요..맛은 어느정도 들여서 냉장해얄까요? 9 웃어요모두 2014/12/04 1,165
441996 이대 관련하여 아주 중요한 얘기! 3 깍뚜기 2014/12/04 1,868
441995 우체국실비보험 별로인가요? 3 궁금 2014/12/04 3,297
441994 딸아이 말에 눈물이 핑~~~ 9 사랑사랑 2014/12/04 3,003
441993 부모님팔순 해외여행 추천해주세요. 간절 11 궁금 2014/12/04 7,408
441992 텔레마케터일이요. 점심시간도 없나요?? 8 ㄴㄴㄴ 2014/12/04 1,440
441991 교대출신, 장학사 진로에대해아시는분 11 ㅇㅇ 2014/12/04 4,637
441990 us2사이즈가 품절이면 0을 사야할까요 4를 사야할까요? 10 ... 2014/12/04 2,967
441989 역삼 프라임아파트 어떨까요? . . 2014/12/04 1,291
441988 아기 볼이....짱구같아요 5 4개월 2014/12/04 1,057
441987 대학줄세우기,훌리건, 아웃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.. 훌리건아웃 2014/12/04 376