무설탕잼을 만들려고 하는데요

[포도]

무설탕잼을 만들면 설탕을 넣은것과

당도의 차이 말고 다른 차이가 있나요?

그리고 포도로 잼을 만들때 씨앗을 어떻게 제거하나요?

같이 넣고 끓이면 씨앗이 녹나요?

[ㅡㅡ]

설탕안넣구 어떻게 잼을 만드나요zz??

[모모]

어떻게 설탕안넣고
잼 만들생각을 하시다니
너무 창의적이십니다

[원글]

왜냐면 과일자체에도 당분이 있으니까요?
무설탕잼 어디서 본거 같아요
백화점에서 본거 같기도 하고...
암튼 설탕을 적게 넣고 싶어요
마트에서 파는건 너무 설탕이 많이 들어가요.

[와 너무 획기적인듯]

과일 자체의 당분으로는 턱없이 부족하니깐 설탕을 넣는거겠죠.
그럼 사과잼을 만드세요.거기에 설탕이 60%정도 밖에 안들어가니깐요.

[설탕을]

설탕을 아예 안 넣을순 없구요.. 자일리톨설탕(마트에 있어요)을 적은양 넣고 (일반 쨈에 비해 적다는것)
나머지를 올리고당으로 사용했어요. 애들 핸드메이드 요플레나, 빵에 발라 먹어서 한달안에 먹기 때문에 냉장보관하니, 곰팡이같은거 안나고 변질 없었어요.

[..]

시판 잼 중에 샹달프잼이 무설탕(no cane sugar)이긴 한데,
당분이 안들어가는건 아니고 잼이 되는 메인 과일 이외에 과일농축액이 따로 들어갑니다.
과일농축액의 과당성분이 설탕의 역할을 하는거죠.(단맛과 보존)

[..]

원글님 제목 보고 그게 가능해?? 하면서 들어왔는데 역시나 불가능하군요 ㅎㅎ

[슈퍼잼]

지금 검색해보니 과일에 무가당과일쥬스넣고
졸인다고 써있넉요.