압력솥에 수육하는 방법 알려주세요..
작성일 : 2014-10-29 09:26:05
1895340
보통 저수분 수육을 즐겨먹고 압력솥에는 처음이에요.
물에 푹 담긴채로 고기를 넣고 압력솥으로 익히는게 나은지
아니면 압력솥에 물을 조금 넣고 채반에 고기를 얹고 찌는 형식이 나을지요.
압력솥에는 밥만 해먹다가 큰 압력솥을 사서 처음 써보는거라서요.
답변 부탁드립니다. 감사합니다..
IP : 121.161.xxx.229
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇㅇ
'14.10.29 9:36 AM
(211.237.xxx.35)
전 압력솥에 저수분으로 해먹는데..
이게 조금만 시간 오버하면 죽이 되는 수가 있으니 그것만 조심하면 됩니다.
압력솥에 여러 채소나 향신채 밑에 깔고 그 위에 고기 얹고 전 된장+천일염약간 고기에 발라놓습니다.
그리고 술을 한 서너큰술 넣어요. (맛술도 좋고 소주도 좋고 청주도 괜찮음)
통후추도 있음 넣고요
뚜껑닫고 중간에서 조금 못미치는 약불로 끓이면 절대 타지 않고 잘 익습니다.
중요한건
추가 돌아가면 바로 불을 꺼야 한다는 점
중간 못미치는 약불로 끓이기 때문에 추가 돌아가기까지 시간이 좀 걸립니다.
그 사이에 고기는 충분히 익고요.
만약뚜껑 열어봐서 원하는만큼 충분히 익지 않았다 싶으면 한번더 뚜껑닫고 추 돌아갈때까지만
끓이면 됩니다.
국물은 흥건히 나와있을거에요. 고기에서 나온 기름과 수분 채소에서 나온 수분합해서요.
2. 가을
'14.10.29 9:50 AM
(210.178.xxx.216)
000님 질문있습니다.
추가 돌고 난후 김이 빠질때까지 그냥 두나요?
아님 김을 빼야하나요?
3. 수육은
'14.10.29 9:51 AM
(175.210.xxx.243)
고기를 덩어리로 삶은게 더 맛있는데... 그럴려면 10분은 삶으셔야 할텐데요..
4. 음
'14.10.29 10:33 AM
(211.114.xxx.137)
취향대로 하시면 되는데요. 저는 무수분으로도 해봤는데 물넣고 압력솥으로 삶는것보다 약간더 냄새가 나는듯 하더라구요. 그리고 촉촉함도 덜하고.
저는 압력솥에 물이랑 이것저것 넣고 익히는게 더 맛있었어요.
5. ㅇㅇㅇ
'14.10.29 1:40 PM
(211.237.xxx.35)
김이 빠질때까지 그냥 둡니다. 억지로 빼면 온집안 난리나요. 김에서 막 빠져나온 고기냄새에 수분에..
시끄럽고 난리..
빠질때까지 그냥 둬도 저수분이라서 한 5~10분후면 빠집니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
434003 |
'또 터진 4대강' 건설업계 담합 후폭풍에 '익사' 위기 4 |
세우실 |
2014/11/10 |
745 |
434002 |
혼자먹기 얘기가 있길래...저는 혼자 식당갈때 가끔 10 |
ㅇㅇ |
2014/11/10 |
3,179 |
434001 |
혹시 아큐브 트루아이 쓰시는 분 계세요? 3 |
ㅇㅇ |
2014/11/10 |
1,396 |
434000 |
장부에 적힌 주민번호,어떻게 폐기처리할까요? 2 |
이사에서 생.. |
2014/11/10 |
890 |
433999 |
하지정맥류 병원 알려주세요.( 서울 강서~강남) 2 |
감사합니다... |
2014/11/10 |
1,802 |
433998 |
교통사고 병원 1 |
.. |
2014/11/10 |
463 |
433997 |
삼겹살김치찜 맛있게 하는 법 여쭈어봐요 3 |
삼겹살김치찜.. |
2014/11/10 |
1,216 |
433996 |
가방 만드려고 하는데 금색 고리부분.. |
바늘과실 |
2014/11/10 |
490 |
433995 |
서울,경기에 괜찮은 찜질방 추천 부탁드려요 |
찜질방 |
2014/11/10 |
1,278 |
433994 |
마음이 |
.... |
2014/11/10 |
294 |
433993 |
국제무역사에 대해 여쭤봐요.. 1 |
취업준비 |
2014/11/10 |
824 |
433992 |
고려장은 없었다-고려장의 불편한 진실 4 |
역사초보생 |
2014/11/10 |
1,826 |
433991 |
도우미가 낸 스텐기스는 걍 넘어가야겠지요? 9 |
유투 |
2014/11/10 |
2,924 |
433990 |
고등 역사 교과서-근현대사 비중준다 4 |
박근혜 쩐다.. |
2014/11/10 |
562 |
433989 |
대선 개입 국군사이버사령부, 5년 새 예산 400% 증액 1 |
샬랄라 |
2014/11/10 |
379 |
433988 |
대학입시관련해서 몇가지 6 |
궁금합니다 |
2014/11/10 |
1,685 |
433987 |
보험 중간에 해지하면 돈 받나요? 8 |
샤롱 |
2014/11/10 |
999 |
433986 |
한달간 남편 도시락 싸줘야하는데 메뉴좀 부탁드립니다.(국물요리빼.. 4 |
도시락처음이.. |
2014/11/10 |
1,329 |
433985 |
시어머니가 며느리한테 심한 욕설을 했다면 17 |
과연 |
2014/11/10 |
5,167 |
433984 |
밀회다시보고 있어요 |
.... |
2014/11/10 |
550 |
433983 |
윤남ㅌ 가습기 사용하시는 분들 4 |
애매합니다 |
2014/11/10 |
1,733 |
433982 |
따라했더니 맛나더라 하는 김장 레시피 알려주세요^^ 8 |
... |
2014/11/10 |
3,474 |
433981 |
출근하시는분들, 바지 입으실땐 양말 뭐 신으시나요? 5 |
추워요 |
2014/11/10 |
1,304 |
433980 |
요즘 오리털 패딩 입나요? 11 |
... |
2014/11/10 |
2,478 |
433979 |
악마의사, 위에도 구멍내놓고 한다는 소리가... 6 |
천벌 |
2014/11/10 |
1,654 |