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조개가 도로 입을 꼭 닫았어요 (주부고수님들!! 바지락 해감!!)

== 조회수 : 2,273
작성일 : 2014-10-15 17:51:40
바지락 살 때는 껍질이 조금씩 벌어져 있었어요.
해감을 위해 바지락을 물에 담그고 소금을 쳤죠
근데 얘들이 바로 뻘을 토해낸 건지 아님 조개를 안 씻고 물에 넣어서 그런 건지
순식간에 물에 뻘들이 더럽게 뜨데요.
설마 지금 다 해감이 된 건 아니겠지 싶어 해감될 때까지 냅두려다가
검색 좀 해보니 식초로 해감하면 이십 분이면 된대요.
그래서 식초 두 숟갈을 넣었죠. 넣을 때 보니 얘들이 입을 아니 껍질을 도로 꼭 닫고 있었어요.
이십 분 지나서 다시 보니 여전히 꼭 닫혀 있어요.
식초 효과 전무.
안 되겠다 싶어 얘들을 다 씻어서 물에 소금 쳐서 녹여서 담가 냉장고에 넣어뒀다가
네 시간 뒤 열어봤어요.
한두 마리 입이 조금 껍질 밖으로 나와 있고 전원 껍데기를 꼭 닫고 있어요.
해감은....... 어찌 된 걸까요........
IP : 211.179.xxx.227
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ==
    '14.10.15 5:57 PM (211.179.xxx.227)

    ㅋㅋ 답변 감사해요.
    근데 제 냉장고가 컴컴해서 어두웠을 텐데 부끄럼도 많지.
    동네하나로에서 산 건데 비닐봉지 안에 들었던 건 아니라서
    해감 안 된 것 같았어요.

  • 2. ==
    '14.10.15 5:58 PM (211.179.xxx.227)

    식초에 고문당해서 전사.....t.t

  • 3. 마음터
    '14.10.15 6:01 PM (119.64.xxx.139)

    조개류는 때 바닥에 뱉은 뻘등을 시간 지나면서 다시 빨아들인답니다. 소금물 넣은 그릇 속에 채 같은 것을 넣어서 턱이 생기게 해야 한다네요. 저도 최근에 올리브tv에서 배웠습니다...
    .

  • 4. 은없는데
    '14.10.15 7:00 PM (220.76.xxx.199)

    마음터님 말씀처럼 이중채반에 넣으면 딱 좋겠어요~
    그리고 소금도 좋지만 십원짜리 동전 깨끗하게 씻어 같이 넣어 보세요.
    아마 소금물만 한것보다 좀 더 해감이 잘된 차이가 보이실 거에요~

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