특히 잎채소로 담그는 김치는 물기를 잘 빼줘야 한다는 거를 매번 느껴요.
물론 양념도 중요하고 특히 절임도 중요하죠.
물기만 잘 빼줘도 적절한 양념맛이 희석되지 않고 잘 곰삭는다고나 할까요.
하여간 그렇다는 ... ^^;;;
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김치류를 담글 때마다 느끼는 거지만...
익어가는 조회수 : 1,783
작성일 : 2014-10-01 19:22:09
IP : 112.155.xxx.126
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'14.10.1 7:49 PM (218.54.xxx.154)얼갈이 같은 경우 물기는 얼마 정도 빼주면 되나요? 대략 1시간?
2. 동감요
'14.10.1 7:56 PM (59.1.xxx.82)저 배추로 맛김치 (작게 썰어서 버무리는 거요 포기김치로 안하고) 담글때
절인 배추 물기 채망에 놓고 빼다가 마지막에 손으로 꼭 짜줘요
배추가 은근히 튼튼해서 짜줘도 괜찮더라구요
물기 쪽 제거하고 양념 버무리니까 더 맛있어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 424417 | 탕웨이 성준 나오는 광고 좋네요. 2 | 가을 | 2014/10/04 | 2,450 |
| 424416 | 영화인들 “영화보다 더 기괴한 일 벌어지고 있다” 2 | 샬랄라 | 2014/10/04 | 2,199 |
| 424415 | 이영애 나름 과거 애정신 有 | hr | 2014/10/04 | 2,247 |
| 424414 | 지금 안 주무시고 82하시는 분들 모이세요 35 | 뭐하냐 니들.. | 2014/10/04 | 2,622 |
| 424413 | 냉펌 열펌이 있던데요. 차이가 뭔가요? | 펌약 | 2014/10/04 | 1,025 |
| 424412 | 열받네요 단통법설명한팟케스트 새가날아든다 들어보세요 | 단통법 | 2014/10/04 | 750 |
| 424411 | 신세계나 롯데카드 같은 백화점 카드 유용한가요? 1 | 음 | 2014/10/04 | 1,120 |
| 424410 | 내가 예민한건지? 1 | 솨~아 | 2014/10/04 | 761 |
| 424409 | 신동엽은 도대체 뭔 빚이길래 빚빚거리죠? 18 | 뭘까? | 2014/10/04 | 33,153 |
| 424408 | 요즘 초등학생 백팩 추천해주세요^^ 2 | tjswn | 2014/10/03 | 1,757 |
| 424407 | 기본 질서와 법규 안지키는 사람들이 너무 싫어요 8 | 질서 | 2014/10/03 | 1,242 |
| 424406 | Ebs 에서 로마의 휴일 방송해요 3 | 주말의명화 | 2014/10/03 | 1,437 |
| 424405 | 사람좋아하는아이 5 | 조언 | 2014/10/03 | 1,048 |
| 424404 | 싱글님들은 어떻게 저축하세요?? 4 | 빠용 | 2014/10/03 | 2,006 |
| 424403 | 나는 부자다 자랑하는사람 19 | 어휴 | 2014/10/03 | 6,404 |
| 424402 | 아이가 40개월 정도인데 전 솔직히 애한테 화가 나거나 39 | 궁금 | 2014/10/03 | 6,701 |
| 424401 | 완전 이상한 이웃 8 | 이상해 | 2014/10/03 | 2,856 |
| 424400 | 유럽에 사는데 2 | *** | 2014/10/03 | 1,541 |
| 424399 | 거리패션에서 갑자기 비슷한 디자인의 가방이 눈에 띈다면 6 | .. | 2014/10/03 | 1,950 |
| 424398 | 탕웨이 17 | big fa.. | 2014/10/03 | 5,402 |
| 424397 | 원고료와 이익금 '세월호'에 기부, 단행본 '눈먼 자들의 국가'.. 6 | 단행본 출간.. | 2014/10/03 | 1,001 |
| 424396 | 최고로 황당한 이름 공모전 결과 1 | 카레라이스 | 2014/10/03 | 1,708 |
| 424395 | 20년만에 귀국합니다... 10 | joonym.. | 2014/10/03 | 3,630 |
| 424394 | 꽃청춘 보는데 눈물이..ㅠㅠ 5 | 꽃청춘 | 2014/10/03 | 5,000 |
| 424393 | 꽃보다 청춘 19 | .. | 2014/10/03 | 9,856 |