특히 잎채소로 담그는 김치는 물기를 잘 빼줘야 한다는 거를 매번 느껴요.
물론 양념도 중요하고 특히 절임도 중요하죠.
물기만 잘 빼줘도 적절한 양념맛이 희석되지 않고 잘 곰삭는다고나 할까요.
하여간 그렇다는 ... ^^;;;
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김치류를 담글 때마다 느끼는 거지만...
익어가는 조회수 : 1,783
작성일 : 2014-10-01 19:22:09
IP : 112.155.xxx.126
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'14.10.1 7:49 PM (218.54.xxx.154)얼갈이 같은 경우 물기는 얼마 정도 빼주면 되나요? 대략 1시간?
2. 동감요
'14.10.1 7:56 PM (59.1.xxx.82)저 배추로 맛김치 (작게 썰어서 버무리는 거요 포기김치로 안하고) 담글때
절인 배추 물기 채망에 놓고 빼다가 마지막에 손으로 꼭 짜줘요
배추가 은근히 튼튼해서 짜줘도 괜찮더라구요
물기 쪽 제거하고 양념 버무리니까 더 맛있어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 424109 | 양장피 팔보채 유산슬중 뭐드시고싶으세요?? 15 | 잉..., | 2014/10/02 | 5,202 |
| 424108 | 두피마사지 받으시는분 1 | ㅣㅣ | 2014/10/02 | 1,004 |
| 424107 | 실크머플러..같은 패션 소품이요.. 1 | .. | 2014/10/02 | 916 |
| 424106 | 고3 수시상담 좀 해주세요 8 | 핑크녀 | 2014/10/02 | 2,468 |
| 424105 | 캐나다 교민 시위를 졸졸 따라다니며 방해하던 트럭의 정체 | 트럭의정체 | 2014/10/02 | 1,381 |
| 424104 | 템포쓸때 소변누면 7 | 무식한질문 | 2014/10/02 | 13,803 |
| 424103 | 일본에서 관세내고 골프채 사오는 것 괜찮을까요? | 골프 | 2014/10/02 | 1,549 |
| 424102 | 10살어린 직원 이모라고 부르네요 27 | 40초반 | 2014/10/02 | 4,430 |
| 424101 | 얼굴 경락해보신분 계세요? 10 | rr | 2014/10/02 | 6,111 |
| 424100 | 아이폰 4 쓰시는 분들 어때요? 17 | 뚜비뚜바 | 2014/10/02 | 1,931 |
| 424099 | 딸아이 사랑니 시티까지 찍었네요 5 | 사랑니 | 2014/10/02 | 2,051 |
| 424098 | 임신8개월 절친아버지가 돌아가셨어요.. 39 | 가야할지말지.. | 2014/10/02 | 4,554 |
| 424097 | 임신기간 왜이리힘들죠.. 1 | .. | 2014/10/02 | 866 |
| 424096 | 성격이 긍정적이고 느긋한 사람 보셨나요? 9 | ........ | 2014/10/02 | 7,105 |
| 424095 | 펑합니다. 댓글감사해요. 35 | 이혼이 답?.. | 2014/10/02 | 13,348 |
| 424094 | 드라이브 | ... | 2014/10/02 | 734 |
| 424093 | 서태지 음악...진짜..... 39 | ㅎㅎ | 2014/10/02 | 12,582 |
| 424092 | 고3 학교 정해지면 안가도 되나요 ? 5 | 뭐 | 2014/10/02 | 2,573 |
| 424091 | 바자회때 저랑 같이 그릇 팔았던분 어디 계세요? 2 | 핑크블라우스.. | 2014/10/02 | 1,543 |
| 424090 | 세입자인데...보일러 문의드려요. 3 | 초보자 | 2014/10/02 | 1,157 |
| 424089 | 저명한 이란 말이 어렵나요? 12 | ㅇㅇ | 2014/10/02 | 4,192 |
| 424088 | 아줌마 출근같은교육 3시간반받고왔는데... | 콩 | 2014/10/02 | 785 |
| 424087 | 시아버지 말씀이 기분 나빠요. 80 | 외며늘 | 2014/10/02 | 13,665 |
| 424086 | 카톡 요것들..똥베짱이네요. 12 | ㅇㅇㅇ | 2014/10/02 | 3,665 |
| 424085 | 멸치액젓에 푸른곰팡이 났는데 버려야하나요?ㅠㅠ 1 | ㅇㅇ | 2014/10/02 | 1,658 |