특히 잎채소로 담그는 김치는 물기를 잘 빼줘야 한다는 거를 매번 느껴요.
물론 양념도 중요하고 특히 절임도 중요하죠.
물기만 잘 빼줘도 적절한 양념맛이 희석되지 않고 잘 곰삭는다고나 할까요.
하여간 그렇다는 ... ^^;;;
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김치류를 담글 때마다 느끼는 거지만...
익어가는 조회수 : 1,783
작성일 : 2014-10-01 19:22:09
IP : 112.155.xxx.126
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'14.10.1 7:49 PM (218.54.xxx.154)얼갈이 같은 경우 물기는 얼마 정도 빼주면 되나요? 대략 1시간?
2. 동감요
'14.10.1 7:56 PM (59.1.xxx.82)저 배추로 맛김치 (작게 썰어서 버무리는 거요 포기김치로 안하고) 담글때
절인 배추 물기 채망에 놓고 빼다가 마지막에 손으로 꼭 짜줘요
배추가 은근히 튼튼해서 짜줘도 괜찮더라구요
물기 쪽 제거하고 양념 버무리니까 더 맛있어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 424337 | 서울근교 숲길 조용한곳 추천해주세요 9 | 질문 | 2014/10/03 | 4,368 |
| 424336 | 디지털 피아노 해외배송 문의드려요 2 | 해외배송 | 2014/10/03 | 1,860 |
| 424335 | 수학 90점이라면 고등선행하는게 나을까요? 7 | 중2 | 2014/10/03 | 2,552 |
| 424334 | 안면마비가 있는데 앞으로가 너무 걱정이에요 3 | .. | 2014/10/03 | 2,162 |
| 424333 | 타미 힐피거 s가 66인가요? 12 | 사이즈 고민.. | 2014/10/03 | 5,850 |
| 424332 | 초중생 자녀두신분들~ 친한친구랑 자주만나세요? 2 | 폴 | 2014/10/03 | 945 |
| 424331 | 엄마가 편찮으신데 병원을 안 가세요.그게 저 때문이래요. 7 | 방전 | 2014/10/03 | 1,655 |
| 424330 | 영화 제보자 보신분 안계세요? 8 | 영화보려고... | 2014/10/03 | 2,232 |
| 424329 | 뽀얀피부.까맣고윤기있는머리칼 2 | 95어르신 | 2014/10/03 | 2,204 |
| 424328 | 임춘애 아세요? 19 | 아시안게임 | 2014/10/03 | 5,202 |
| 424327 | 네스프레쏘 캡슐 사시는분들 어디서~; 15 | 네스프레쏘캡.. | 2014/10/03 | 2,783 |
| 424326 | 짐 일산 코스트코 가면 사람 많을까요? 1 | 급질 | 2014/10/03 | 910 |
| 424325 | 속초 짜장면 맛있게하는집. 어딘가요?간절해요 5 | ㅇㅇ | 2014/10/03 | 2,360 |
| 424324 | 천일염 사고싶어요 3 | 타도에요 | 2014/10/03 | 1,467 |
| 424323 | 팽목항에서 봉사하시던 목사님 소천 9 | 명복을빕니다.. | 2014/10/03 | 2,717 |
| 424322 | 현명한 주부의 세탁라벨 제대로 알기.. 16 | 지유지아맘 | 2014/10/03 | 3,607 |
| 424321 | 신동엽.성시경 요리(?)프로그램 21 | 귀요미들 | 2014/10/03 | 6,240 |
| 424320 | 방송 프로그램 제목 좀 찾아주세요 ㅠㅠ | 찾아주세요ㅠ.. | 2014/10/03 | 785 |
| 424319 | 검찰협조라고 논란을 자초했던 카톡 ceo에게 시장은 주가 폭.. 1 | 무능한오너 | 2014/10/03 | 1,552 |
| 424318 | 코팅 안벗겨지고 짱짱한 후라이팬 추천해주세요. 10 | dddd | 2014/10/03 | 8,572 |
| 424317 | 저밑에 치과 현금영수증건보니 | . ? . | 2014/10/03 | 1,075 |
| 424316 | "박근혜정부 19개월간 전셋값 직장인 연봉만큼 뛰었다&.. 1 | 이제어쩌나 | 2014/10/03 | 775 |
| 424315 | 공항 핸드폰 로밍센터 일요일에도 하나요? | ... | 2014/10/03 | 1,029 |
| 424314 | 초피액젓 이 멸치액젓이랑 많이 다른가요...? 3 | 앙이뽕 | 2014/10/03 | 14,138 |
| 424313 | 자기야 남서방 이야기 아닌가 싶은데 20 | 제가요 | 2014/10/03 | 14,066 |