82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

레몬청이요~~~~

^^ 조회수 : 1,083
작성일 : 2014-10-01 09:25:06

안녕하세요,

요즘 레몬이 시장에 많이 풀리는 거 같아 레몬청을 담궈보려고 하는데 궁금한 게 있어서 여쭤봅니다.

 

평소에는 레몬 1, 설탕 1 이런식으로 담궜었는데

지난번에 처음으로 레몬 1 꿀 1 이렇게 담궜다가 설탕으로 담궜을 때 경험해보지 못했던

급속도의 발효(레몬이 다 풀어지고 시큼한 발효냄새가 강한) 때문에 겁나서 못먹고 모두 다 버렸던 경험이 있어요.

그래서 그 뒤로 설탕 0.5, 꿀 0.5로 해서 담궜는데 이때도 발효가 빠르고 발효 특유의 냄새가 너무 강해

울며 겨자먹기로 억지로 다 먹었거든요.

이번에 꿀이 선물로 들어왔는데 꿀이 들어가면 확실히 좋을 거 같은데 어떻게 담궈야 할지 모르겠어요.

꿀 섞어서 담그시는 분들 노하우가 있을까요?

비율을 더 줄이면 설탕만 놓고 했을 때처럼 1년 넘게 두고 먹을 수 있을까요?

제가 보관방법을 잘못했는지(설탕입자 거의 없어질 때까지 5일은 상온 그 뒤로는 냉장고) 

설탕 대 꿀 비율을 너무 높게 잡았는지 궁금합니다.

노하우 좀 알려주세요. ^^

미리 감사드립니다.

IP : 123.109.xxx.92
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 진주귀고리
    '14.10.1 9:27 AM (122.37.xxx.25)

    저는 설탕의 비율을 좀더 높게 잡습니다. 1:1.2쯤이요. 서투른 사람은 그게 안전하거든요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
424173 식탁 좀 봐주세요 7 원더랜드 2014/10/02 2,304
424172 과제나 할일을 뒤로 미루는 아이도 성적이 상위권이거나 좋은 대학.. 3 초6여아 2014/10/02 2,082
424171 줄임말에 민감하신 분들..리체는 눈에 거슬리지 않으세요? 11 줄임말 2014/10/02 2,424
424170 갑자기 오른손이 힘을 못주겠고 아픈데 6 . 2014/10/02 1,281
424169 세월호170일) 겨울되기전 실종자님들이 돌아와주세요.! 12 bluebe.. 2014/10/02 1,217
424168 인생이 재미가 없어요 9 ... 2014/10/02 4,161
424167 누가 통과시킨 건가요? 5 ... 2014/10/02 1,459
424166 시립대 미대 복수전공하기 쉬운가요? .. 2014/10/02 1,187
424165 임플란트 수술후 내 치아 돌.. 2014/10/02 1,421
424164 브래지어에 와이어 제거해도 될까요? 17 속옷 2014/10/02 11,276
424163 개 산책시킬때 변을 보면 어떻게 치우나요? 25 궁금 2014/10/02 7,897
424162 돌아다니면서 밥먹는 11개월 아이 8 힘들다 2014/10/02 2,440
424161 고기팩에 들어있는 하얀 패드같은거 어떻게 버리시나요? 5 .. 2014/10/02 2,297
424160 전엔 안그랬는데 생선이 징그러워요 10 .. 2014/10/02 2,004
424159 김무성 “금리 상승 아닌가” 따지자, 신제윤 “△가 마이너스” 5 샬랄라 2014/10/02 2,018
424158 길고양이 겨울나기 어떻게 하시나요? 7 ㅁㅁ 2014/10/02 2,330
424157 수입아동의류 장사하는거 아시는분 sara 2014/10/02 1,018
424156 지금 EBS 에 최진실씨 아들 환희 나오네요 26 EBS 2014/10/02 17,286
424155 식후 몇분 있다가 양치질 하세요? 1 정답은? 2014/10/02 1,422
424154 남북 축구결승전 재밌네요. 4 ^^ 2014/10/02 1,467
424153 (급해요)아이가 해산물 먹고 얼굴쪽에 두드러기가 ... 3 .. 2014/10/02 1,932
424152 크리스찬 디올 연아 립밤 대신할 저렴이 있을까요? 9 디올 2014/10/02 7,142
424151 탕웨이가 진짜 예쁜것 같네요.. 33 gg 2014/10/02 13,217
424150 저렴한 목걸이..귀걸이 브랜드 뭐가 있을까요? 5 django.. 2014/10/02 2,951
424149 물에 빠진 핸드폰 급처방 어찌해야 하는지요? 8 핸드폰 2014/10/02 1,353