도토리묵 맛있게 무치려면...

[요리초짜]

야채는 뭐 넣고 양념장은 어떻게해야 맛있나요?
무쳐놔도 야채는 살아있고 국물도 흥건하지 않게
하고싶은데 .. 밖에서 사 먹는건 뽀송하니 간도 베고
야채도 살아 있잖아요? 그렇게 집에서도 해보고싶 어요
아시는분 제발 좀 가르쳐 주세요~^^

[도토리묵]

야채는 오이 납작하게 썰고
상추 있음 손으로 뜯어서 넣고요.
간장에 고춧가루 통깨 참기름 파 넣고 양념장 만들어서
야채하고 버무리면 될것 같아요.

[ㅇ]

땅콩하고 참깨 많~이 넣고 믹서기로 갈아서 넣어요
진짜 맛나요 ~~
많~~이넣으셔야해요

[..]

치커리. 마늘간것. 들기름으로 무쳐도 맛나요.

[도토리묵은]

참기름보다 들기름으로 무치는 게 더 고소하고 맛있더라구요.
깻잎 들어가면 더 향기롭구요.

[...]

다 먹을때까지 야채가 숨죽지않고 물기없게하려면 우선 고춧가루 약간과 참기름이나 들기름 으로 먼저 야채를 살살 젓가락이나 손으로 버무려 코팅해줍니다.
그뒤에 양념장에 무치면 야채 겉면의 유지가 야채에서 수분이 빠져나가는것을 어느정도 막아줘서 끝까지 아삭하게 드실수있어요.

그리고 미리 양념장을 만들어 두었다 드시면 고춧가루도 불어서 양념장이 뻑뻑해지고 숙성되서 더 맛있어요.

[항상웃으며]

똑같은 주재료로 다양하게 만들수 있는 방법 보니 참 도움이 되는 댓글들입니다. 저장합니다^^

[감사]

도토리묵무침 감사합니다.