안녕하세요
갈비사서 핏물 빼는 중인데 레시피를 찾는데
어떤걸로 해야할지 모르겠어요 ㅠㅠ
남편이랑 딸이 기대하는데 ...
레시피 추천 부탁드려요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
갈비찜 레시피 추천 부탁드려요
추천 조회수 : 1,130
작성일 : 2014-09-26 17:41:18
IP : 223.62.xxx.76
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 소 갈비찜인거죠?
'14.9.26 7:20 PM (58.123.xxx.193)제가 갖고 있는 레시피예요..
가족들이 이 양념비율을 좋아해요.
[소갈비찜]
2.5kg
외간장 - 100 ml
조선간장 - 1 T
갈은배 - 100 ml
미향 - 100 ml (or 소주 50 ml)
설탕 - 1 T
꿀 - 2 T (or 물엿, 매실)
다진마늘 - 2 T
다진파 - 2 T
후추 - 조금
1. 핏물빼기 ( 3~5 시간정도)
2. 기름제거 - 칼집내기 - 뜨거운물에 튀기기(3분) - 찬물샤워
3. 고기에 설탕 1T 넣고 끓이기 (물은 고기 잠길만큼만, 무,양파,마늘, 대파 통째 넣고 끓이기)..1시간정도
4. 육수 따르기 ( 냉장고 - 기름제거)
5. 육수랑 양념장 붓기 (한꺼번에 다 붓지 말것 !!!)
6. 약한 불에 끓이기 (고명 넣기)
--------------------------------------------
조선간장은 샘표 국간장 사용해요..
외간장은 샘표 501S....
배는 갈아서 국물만 사용해요(배보자기에 짜서 건더기는 버려요)2. 무조건
'14.9.26 7:51 PM (116.121.xxx.75)걍 집에있는 양념이란 양념 다 갈아서 뚜드려넣고요. 양파마늘대파생강통후추매실시판배즙소주참기름등등등
꼭 압력솥에 하세요. 고기가 부드러우니 다 커버됩니다
오늘 생애 처음 해봤는데 남편이 맛있대요. 저 요리 엄청 못하거든요3. o408
'14.9.26 8:23 PM (223.62.xxx.55)확실히 압력솥에 하면 육질이 부드럽고 맛이좋아요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 422459 | 줌인줌아웃에 바자회 사진 올렸어요..~~ 2 | 우훗 | 2014/09/27 | 1,538 |
| 422458 | 공부 못하는 아이 예체능(사진학과등)으로 대학 19 | 사진학과 | 2014/09/27 | 5,197 |
| 422457 | 양도 소득세.. 4 | ... | 2014/09/27 | 1,385 |
| 422456 | 따뜻한 기운 가득했던 바자회! 5 | 같은마음 | 2014/09/27 | 2,012 |
| 422455 | 사십대 남자의 야구모자는 어떤 스타일이 좋을까요. 1 | 사십대 | 2014/09/27 | 1,046 |
| 422454 | 다음 바자회때... 13 | 쿠키냄새도 .. | 2014/09/27 | 2,218 |
| 422453 | 미에로화이바 26000원 구입하고 얻은 아이템 | 뉴스쿨 | 2014/09/27 | 1,129 |
| 422452 | 임실치즈피자 맛있나요? 1 | 피자땡겨요 .. | 2014/09/27 | 1,840 |
| 422451 | 토리버치가서 지갑이랑 가방 질렀어요! 2 | ㅋㅋㅋ | 2014/09/27 | 3,250 |
| 422450 | 더 슬픈 소식 2 | 비보 | 2014/09/27 | 1,935 |
| 422449 | 음악 쟝르별로 나오게 하려면 1 | 아이튠즈 | 2014/09/27 | 730 |
| 422448 | 저도 바자회 다녀왔어요 5 | 바자회 | 2014/09/27 | 1,739 |
| 422447 | 현*자동차 본사 입사한 지 10년차면 15 | ... | 2014/09/27 | 3,754 |
| 422446 | 외로움은 가장 따뜻한 순간에 온다... 3 | 갱스브르 | 2014/09/27 | 2,178 |
| 422445 | 오피스가에 있는 상가는 컨설팅업체 통해서 매매하는게 더 나은가요.. | 궁금 | 2014/09/27 | 842 |
| 422444 | 엘지 광파 오븐,,,,이 중에 어떤게 좋을까요?^^ | 크리스 | 2014/09/27 | 1,219 |
| 422443 | 손도끼와 유리파편... '세월호 구조쇼'의 정체는? 2 | 구조쇼 | 2014/09/27 | 1,147 |
| 422442 | 공무원 은정이랑 준욱이 케미 2 | 잔잔하다 | 2014/09/27 | 2,890 |
| 422441 | 네이버로그인이 안돼요 어떡해야 하나요 3 | 도와주세요 | 2014/09/27 | 1,077 |
| 422440 | 탈북자 얘기가 나와서 말인데 20 | 남한최고 | 2014/09/27 | 4,847 |
| 422439 | 이 여자애 왜이러는걸까요? 5 | ,,, | 2014/09/27 | 1,952 |
| 422438 | 바자회 짧은 후기요^^ 7 | 어묵한꼬치 | 2014/09/27 | 2,450 |
| 422437 | 제가 사려는집에 지분이 다른사람이 또있다는데요ㅜ 8 | 흐미 | 2014/09/27 | 1,949 |
| 422436 | 급)구의동 커트 잘하는 새서울미용실 위치정보 부탁드려요 5 | 구의동 | 2014/09/27 | 1,741 |
| 422435 | 경영학과 면접을 보는데요 5 | 경영학과 | 2014/09/27 | 1,991 |