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매실 거르고 술이나 식초 부어놓으면 좋다는데 구체적으로 좀 알려주세요.

.. 조회수 : 2,397
작성일 : 2014-09-25 12:54:35

매실 거르고 다 버리려고 했는데 식초 담가놔도 좋다,술 담아놔도 좋다는 얘기가 있어서요.

구체적으로 현미식초,사과식초...어떤걸로 할까요?

술도 청주,소주..어떤걸로 할까요? 청주로 하면 무척 비쌀거 같으네요.

버리지 말고 해보려구요.

IP : 1.246.xxx.90
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 요리술
    '14.9.25 1:03 PM (115.126.xxx.100)

    10키로 담고 남은 매실건더기에 소주 패트병 큰거 부었어요~
    반년쯤 지난 후에 꺼내서 쓰는데 좋아요^^
    고기요리 양념할때 쓰구요 요리 중에 청주, 소주, 요리술 이런 재료대신 쓰는데
    단맛이 나니까 설탕 조금 덜넣고 써요.
    생선조림 이런데도 넣고 아주 잘 쓰고 있어요^^

  • 2. 매실주
    '14.9.25 1:19 PM (180.182.xxx.164)

    마트에 과실주용 술 있어요. 일년쯤 지나 산에 갈때 잘 가지고 가던데요.

  • 3. ...
    '14.9.25 1:32 PM (61.79.xxx.13)

    작년에 매실 10키로 거르고 난 후
    2배 양조식초 1.8리터 1병을 부은다음
    케이블타이로 완전 밀봉해서 올봄에 풀러서 요리에
    쓰는데 엄청 좋아요.^^
    10키로 담을 큰 비닐봉지는 마트에서 채소사면서
    2장 얻어서 했구요.
    걸른 양은 1.5리터 나왔어요.

  • 4. 은짱호짱
    '14.9.25 1:33 PM (112.162.xxx.61)

    저는 맨날 엑기스 거르고 남은 과육에다 과실주용 소주사다가 부어놔요
    두세달쯤 지나서 먹으니까 딱 시판 매실주맛 나던데요

  • 5. ..
    '14.9.25 2:05 PM (222.107.xxx.147)

    저는 식초는 안해봤고
    소주는 부어요, 맛있어요.
    과실주용 소주는 알콜 도수가 높어서
    그냥 일반 페트병 소주 부었어요.
    얼음 넣고 마셔도 맛있고 그냥 마셔도 괜찮아요,
    요리할 때 맛술로 써도 좋구요.

  • 6. 식초
    '14.9.25 3:12 PM (211.182.xxx.253)

    그냥 제일 싼 식초를 부었어요.
    3달후에 물에 타서 마셨더니 좋네요~~~

  • 7. 송이송이
    '14.9.25 3:45 PM (121.163.xxx.194)

    저도 매실주하려고 검색하다 알았는데 매실씨앗이랑 알콜이 만나서 발효하면 발암물질이 나온다는 기사가 있더라고요. 그래서 도수낮은 술을 쓰고 과육은 100일전에 건지고 어두운곳에 보관하라고요.
    신경쓸게 많으니 그냥 식초가 더 나은 것 같아요.
    다른 분들도 매실주 발암물질로 검색해보세요~

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