자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
딱딱한 노가리
너무 딱딱해서 어지간히 불려서는 어림도 없는데
멸치 육수낼때 몇마리 투척한게 ㄷ예요
짭쪼롬하게 조림해 먹고ㅓ싶은데 혹시 부드럽게 만드는 비법 아시는분 알려주시와요~^^
1. ...
'14.9.21 6:01 PM (175.215.xxx.154)노가리는 쥐포처럼 구워서 찢어 먹고나 술안주하는거 아니예요??
조림용은 아닌데.....2. 구이용 작은거 말고
'14.9.21 6:19 PM (119.71.xxx.132)코다리 보다 좀 작은 중간ㅓ사이즈 노가리에요
속초 여행갔다가 시장에서 사온건데 아줌마가 조림해먹으면 맛있다고 해서요~
사이즈가 커서 더 딱딱한거 같아요ㅜㅜ3. 아마
'14.9.21 7:30 PM (119.70.xxx.159)방망이나 그런걸로 좀 두드린 뒤 씻어서 물에 불린 뒤 그 물에 양념해서 조리면 어떨까요?
4. 방망이로 두드려봐야겠어요ㅜㅜ
'14.9.21 7:57 PM (119.71.xxx.132)아파트라 엄두가 안나서 물에 불려도 보고 이것저것 해봤는데 개인주택사시는 친정가서 죄다ㅓ두들겨와아ㅓ겠어요ㅜㅜ
5. ..
'14.9.21 8:19 PM (59.15.xxx.181)어멋..저 그런 노가리 완전 사랑하는데...
코다리도 일부러
저렇게 바짝 말린걸로 사서 조리거든요
일단 제팁은..
조려드실거면 물에 좀 불려요
그리고 얼추 두세조각 으로 잘라서(이게 좀 힘들긴해요^^)
조려요
물 넉넉히 잡고
아예 센불로 시작해서
센불로 끝내요
끝내기전 중간쯤 불을 끄고
코다리 뼈를 발라내죠
이때 먹기좋은 크기로 찢어내요(뼈를 바르고 자른다는 말씀..)
그리고 다시 조림의 형태로 센불에서 계속 조려낸다...
계속 조려야 하니까 간은 엄청 싱겁게 시작하는게 좋구요
정말 제가 좋아하는 맛은
노가리를 눕히지말고 지느러미를 위쪽으로 해서 망치로 탁탁탁 몇번 쳐주면 뼈가 부드러워지거든요
이때 밑의 내장있던 부분에서 좌아악 펼쳐주고 구워먹어요
맥주안주로 정말.....
도움이 됐을라나요.
말린 노가리는 딱딱한 맛으로 먹어야 제맛인지라
너무 불리면 그 맛이 없어지거든요~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
420687 | 40대는 확실히 몸이 약해지나봐요... 4 | 맹연력 | 2014/09/22 | 3,235 |
420686 | 퇴직한 직원의 회사 이메일 13 | 진리 | 2014/09/22 | 8,379 |
420685 | 김현의원님 저도 응원합니다 16 7 | 아마 | 2014/09/22 | 1,126 |
420684 | 나경원은 왜 이러고 다니나요? 4 | ㅈㄹ | 2014/09/22 | 2,767 |
420683 | 컴퓨터 사진파일 문의 9 | --- | 2014/09/22 | 2,044 |
420682 | 현대차의 한전 토지 매입에 꼼수 의혹 2 | 꼼수 | 2014/09/22 | 2,225 |
420681 | 출퇴근 몇시간씩 걸리는 분들도 계시죠? 5 | 출퇴근시간 | 2014/09/22 | 1,350 |
420680 | 대입 수시는 발표는 언제하는건가요 2 | ㅁㅁ | 2014/09/22 | 1,693 |
420679 | 김현의원님 응원합니다 15 3 | 힘내세요 | 2014/09/22 | 800 |
420678 | 가장 활발한 부동산 카페..좀 알려주세요. | 초짜 | 2014/09/22 | 872 |
420677 | 피코탄백이라고 요즘 많이 나오는거요 4 | 스몰사이즈 | 2014/09/22 | 2,779 |
420676 | 친구딸 돌선물로 부스터 어떨까요? 2 | 재미퐁퐁 | 2014/09/22 | 1,522 |
420675 | 표창원 "대리기사 폭행사건 음모 가능성 없다".. 4 | ... | 2014/09/22 | 2,075 |
420674 | 죽음을 경험한 이야기 있으세요? | ** | 2014/09/22 | 1,232 |
420673 | 수시합격 11 | .... | 2014/09/22 | 4,754 |
420672 | 등허리 부분에 열감이 몰리는 현상때문에 너무 괴로워요 1 | 특히 밤에요.. | 2014/09/22 | 3,181 |
420671 | [세월호특별법제정] 오늘자 신문으로 알게 된 상식-펌글 3 | 청명하늘 | 2014/09/22 | 1,013 |
420670 | 언니가 체중이 너무 빠져 어떤 음식을 5 | 언니생각 | 2014/09/22 | 2,626 |
420669 | 태풍 영향권이라는 제주 화수목 갑니다. 6 | 여행초짜 | 2014/09/22 | 1,539 |
420668 | 크록스 진품? 4 | 매장 | 2014/09/22 | 2,078 |
420667 | 제평에 유명브랜드 파는 곳이 있는데.. 7 | ㅇㅇ | 2014/09/22 | 5,778 |
420666 | 인터넷으로 피자를 주문했더니.. 9 | gpsfl | 2014/09/22 | 3,215 |
420665 | 남대문 안경점 5 | 노안 | 2014/09/22 | 3,207 |
420664 | 1년지난 소파의 상태... 5 | 수명 | 2014/09/22 | 2,581 |
420663 | 폐암 한가지 더여쭈어요 12 | ... | 2014/09/22 | 3,801 |