유기농 매장에서 말려놓은 우거지사서 국했는데요.
저번에 식구들이 하두 질기다고 해서 이번엔 한 4시간이상 불려놓고
멸치노가리다시마육수에 우거지 불린 것+된장같이 섞어 조물조물한 다음
나름 푸욱~ 끓였는데 아직도 쬐금 질기네요. 줄기부분이요.
약불에도 한 30분 두었는데, 적어도 1시간이상 계속 끓여야 하나요?
(이러면 된장영양가가 빠져나간다는데..)
아님..우거지만 따로 1시간 삶았어야 했나요??
알려주세요. 넘 질긴 우거지국이 되었어요.
유기농 매장에서 말려놓은 우거지사서 국했는데요.
저번에 식구들이 하두 질기다고 해서 이번엔 한 4시간이상 불려놓고
멸치노가리다시마육수에 우거지 불린 것+된장같이 섞어 조물조물한 다음
나름 푸욱~ 끓였는데 아직도 쬐금 질기네요. 줄기부분이요.
약불에도 한 30분 두었는데, 적어도 1시간이상 계속 끓여야 하나요?
(이러면 된장영양가가 빠져나간다는데..)
아님..우거지만 따로 1시간 삶았어야 했나요??
알려주세요. 넘 질긴 우거지국이 되었어요.
우거지도 껍질이 있어요.
전날 삶아서 그냥 냄비채 하룻밤 두었다가 조리하세요...
급하면 소다를 한스픈 넣고 삶으시면 됩니다...
껍질제거
불린다음에 줄기쪽만 벗겨야 하나요?
제가 해봤는데 잘 안되서 그냥 두었거든요.
삶은 다음에 벗겨요
벗겨야지 아님 질겨서 못먹어요. 삶은 다음에 두꺼운 비닐같은 막이 있어요. 그거 다 벗겨야해요.
불려서 다시 삶아서 물에 하루 정도 담구어서 요리 하셔야 해요.
삶을때도 손으로 만져 보거나 입으로 씹어 봐서 잘 삶겼는지 체크 하셔야 해요.
그런 다음에 줄기를 벗기셔요.
손이 많이 가는 음식인데 예전에 엄마가 해 주시던 맛이 아니어서 제 음식 솜씨 탓하고 있어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
425079 | 샤넬4구 섀도우랑 맥4구 중~어떤게 6 | 세미스모키 | 2014/10/06 | 2,294 |
425078 | 4살짜리 아이가 야식 달라고 해서 줬어요... 7 | ㅠㅠ | 2014/10/06 | 2,491 |
425077 | 회사 다니는데 기가 빨리는 느낌이에요...ㅠㅠ 2 | ,,, | 2014/10/06 | 2,911 |
425076 | 정신대문제 4 | 열받네요 | 2014/10/06 | 738 |
425075 | 최고의 남편감은.... 6 | ........ | 2014/10/06 | 3,554 |
425074 | [펌] 서태지 소격동 뮤비.. 이 해석이 제일 그럴듯 하네요. 12 | .. | 2014/10/06 | 75,343 |
425073 | 드럼 건조시 통안에 물이 고이는 것이 정상인가요? 9 | 건조 | 2014/10/06 | 2,494 |
425072 | 세월호174일)겨울이 곧 옵니다...어서 돌아와주세요! 25 | bluebe.. | 2014/10/06 | 744 |
425071 | 일산 오*한의원 한약 효과 보신분 계세요? 4 | 허약한 딸 | 2014/10/06 | 1,438 |
425070 | 전세자금 대출 받아 들어간 집이요.. 1 | ... | 2014/10/06 | 1,270 |
425069 | 대전 엑스포아파트와 둔산중에 10 | 대전이사 | 2014/10/06 | 2,776 |
425068 | 이거하면 이거줄게라는 식의 교육방법 괜찮나요? 1 | ㅎㅇ | 2014/10/06 | 947 |
425067 | 재킷이나 트렌치 코트 에브리데이 옷으로 입으면 3 | cozy12.. | 2014/10/06 | 2,266 |
425066 | 미드 굿 와이프요~~ 7 | aa | 2014/10/06 | 1,866 |
425065 | 닮고 싶은 학교엄마 6 | 학부모 | 2014/10/06 | 5,176 |
425064 | 하얀피부 쉐이딩 뭘로하세요? 4 | 도도 | 2014/10/06 | 2,623 |
425063 | 자궁혹 수술받고 기운이 없어요. 17 | 00 | 2014/10/06 | 5,317 |
425062 | 아이가 혼이 나야지만 문제를 안틀려요 4 | 왜그럴까 | 2014/10/06 | 1,265 |
425061 | 임신하고서 변비 심해지신 분들 어떻게 하셨어요? 5 | 변비 | 2014/10/06 | 1,597 |
425060 | 내년 1월1일부터 영유아 보육료지원 중단된다고 하는데... 13 | 그건아닌듯 .. | 2014/10/06 | 4,620 |
425059 | 전세금받기전에 이사나가는데요 10 | 세입자 | 2014/10/06 | 4,757 |
425058 | 중2 한자를 시켜야 할까요? 7 | 한자 | 2014/10/06 | 2,274 |
425057 | 치아 잘 살리는 치과 좀 추천해 주세요. 6 | 치과 | 2014/10/06 | 2,450 |
425056 | 고3맘들 힘내세요~~ 5 | 가을밤 | 2014/10/06 | 1,729 |
425055 | 포천 가평근처 캠핑장 추천해주세요 1 | 가을하늘 | 2014/10/06 | 1,202 |