82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

전라도 김치, 갈지속젓같은 진한 젓갈많이넣으면 전라도 김치가 될까요?

김치예찬 조회수 : 3,071
작성일 : 2014-09-14 11:19:38
전라도김치 먹고싶어요. 김장김치.
작년인가 년초인가 이곳에서 전라도김치추천해주셔서 득달같이 주문해봤는데 , 영,,,아니었어요.
가끔 김장철에 지인으로부터 전라도 친척이 보내주셨다는 전라도김치 한통씩 얻어먹어본적있는 그김치맛이 너무 그리워요.
서로 이사해서 지금은 불가능하고요ㅠㅠ.
전라도김치 비법과 또 맛갈나는 레서피있는곳 알려주세요.
IP : 59.26.xxx.83
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '14.9.14 11:50 AM (61.83.xxx.158)

    마른홍고추를 즉석갈고
    특히 황석어젓갈 많이 넣고하면 비슷하게 나오지 않을까요 ?

  • 2. ...
    '14.9.14 12:03 PM (211.223.xxx.160)

    전라도쪽 갈치속젓 사먹어봤는데 확실히 이 젓갈 넣으면 김치 맛이 더 맛있긴 해요. 그런데 저것만 쓰진 않고 이것저것 다양한 젓갈을 많이 쓰더라고요. 아무래도 전라도 김치는 젓갈을 넉넉히 넣어요. 시중에 전라도 김치라고 하는 것도 막상 사 먹어보면 젓갈 양이 턱없이 적게 느껴지더라고요. 배도 갈아넣고 이것저것 많이 들어가는 듯. 그리고 양념 버무릴 때 들어가는 당근이나 무같은 건 타지역보다 적게 들어가고요. 무는 너무 많이 넣으면 물 생긴다고 적게 넣고 당근은 텁텁해진다고 아예 안 넣는 집도 봤어요.

  • 3. 아는 전라도 언니
    '14.9.14 12:24 PM (175.182.xxx.106) - 삭제된댓글

    옆에서 보니 그냥 빨간고추를 갈아서 넣더군요.

  • 4. ..
    '14.9.14 12:37 PM (116.121.xxx.197)

    저희 친정은 마산인데 멸치젓갈과 갈치속젓 넣거든요.
    갈치젓갈은 전라도도 쓰나봐요.
    저는 황석어젓갈을 많이 쓰는줄 알았거든요.

  • 5. 전라도
    '14.9.14 5:09 PM (39.7.xxx.15)

    엄마 담그시는거보니 젓갈을 두종류이상넣으시던대요
    새우젓 정어리젓 갈치속젓 이렇게요

  • 6. 유후
    '16.11.10 7:50 PM (223.33.xxx.170)

    푹 삭은 젓갈을 끓이지 않은채로 넣고 조기 같은 거 썰어서 군데군데 박아두면 전라도 김치 맛이 나지 않을까요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
425210 막장드라마 좀 알려주세요~ 9 막장 2014/10/12 760
425209 의대 vs 공대 41 ㅇㅇㅇ 2014/10/12 8,241
425208 공무원 연금 깎을려고 엄청 언론 플레이하네요. 20 ..... 2014/10/12 2,441
425207 '사노라면' 프로 재밌네요 2 시민 2014/10/12 814
425206 임플란트가 깨져요 ㅠㅠ 4 임플란트 2014/10/12 1,800
425205 더웠다 추웠다 하는 것도 갱년기인가요? 7 ㅜㅜ 2014/10/12 3,214
425204 전 좀 착한가 봅니다 7 몰름 2014/10/12 1,157
425203 예수는 일본에서 죽었다? 7 미스테리 2014/10/12 1,751
425202 저희는 젊은사람들로 싹바꿨어요 37 경비원 2014/10/12 18,495
425201 이촌동 vs 잠원동 15 음 2014/10/12 4,869
425200 체코에 간 남편이 연락두절이에요 46 걱정입니다 2014/10/12 26,546
425199 우리나라 대기업 간부들 중국에 산업스파이질 기사에요. 2 anger 2014/10/12 951
425198 일기는 일기장에.. 4 펑예정 2014/10/12 679
425197 땀 정말정말 많으신분?? ㅠㅠ 6 공유해요 2014/10/12 1,210
425196 지금 YTN 뉴스 진행하는 여성 앵커 누구? ..... 2014/10/12 548
425195 저칼로리 어묵은 없나요?? 3 .. 2014/10/12 1,223
425194 성당 다니고싶은데 사는동네말고 다른 동에 있는 성당 다녀도되나요.. 8 Mm 2014/10/12 1,807
425193 예전엔 어려운집 애들이 공부를 8 ag 2014/10/12 1,890
425192 개봉한 곤약보관 어떻게 하나요?? .. 2014/10/12 2,532
425191 백내장 다초점수술? 단초점? 아시는 분 계세요? 척척박사님들.. 2014/10/12 2,040
425190 이부지 ㄴ 2혼 얘기 7 밑에 2014/10/12 5,490
425189 베스트글에 1 행복 2014/10/12 968
425188 한우 사태, 국거리 외에 뭘 할 수 있나요 8 잘못 산 2014/10/12 1,417
425187 이현세가 왜 그동안 조용했나 했더니 13 만화 2014/10/12 17,482
425186 질염없어도 조금은 냄새나는게 정상 아닌가요? 20 음 2014/10/12 134,236
< 47181 47182 47183 47184 47185 47186 47187 47188 47189 47190 >> 이전 자유게시판
게시판 검색