산적용으로 20장 가까이 있어요.
추석에 산적하려면 냉동해야 하는데
그 전에 냉장상태로 요리해 먹고 싶습니다.
어떻게 요리하면 될까요?
평소에 잘 접하지도 못한 부위라 어찌 해야 할지 모르겠습니다.
매일 스테이크처럼 요리해 먹을까요?
미리 산적구워서 냉동해 제사상에 낼까요?
산적과 스테이크 말고 다른 요리법을 알고 싶어요.
너무 질겨 보여 도무지 생각이 안 떠올라서 여기에 여쭙니다.
산적용으로 20장 가까이 있어요.
추석에 산적하려면 냉동해야 하는데
그 전에 냉장상태로 요리해 먹고 싶습니다.
어떻게 요리하면 될까요?
평소에 잘 접하지도 못한 부위라 어찌 해야 할지 모르겠습니다.
매일 스테이크처럼 요리해 먹을까요?
미리 산적구워서 냉동해 제사상에 낼까요?
산적과 스테이크 말고 다른 요리법을 알고 싶어요.
너무 질겨 보여 도무지 생각이 안 떠올라서 여기에 여쭙니다.
http://www.82cook.com/entiz/enti.php?bn=15&searchType=search&search1=1&keys=%...
불고기 양념해서 길게 잘라 김밥요.
오징어 칼집넣듯 앞뒤가로세로 칼집넣어
두들겨주면 질긴건 좀해결되구요
얄상하니 어슷썰어 찰쌀가루묻혀 구워도되고 튀겨도되고 그렇게한뒤
갖은 야채곁들여 샐러드를 만드니 아이가 한없이먹네요
도마에 올려놓고 칼등으로 두들겨요.
양념장할때 배나 파인애플갈아 섞어재우면
고기가 부드러워 져요
살짝 얼려서 저미듯 썰면 불고기 처럼 드실 수 있는데....
우둔살 그런 건가요 ?
기름기 없이 퍽퍽한 살은 통째로 요리해도 별 맛이 없더라구요
저라면 그 쇠고기 푸드프로세서에 갈고 돼지고기도 기름기 쪼금 있는부분 같이 썩은후
밑양념 좀 해서 간 배면 팬에 고슬고슬 볶아요
그다음 푸드 프로세서에 두부 약간하고 새송이를 넣고 곱게 갈아요
호박이나 당근 이런것도 넣고 갈아요
간도 좀 해준후에 볶아논 고기를 섞고 파도 약간 잘게 썰어서 넣어요
질면 약간의 밀가루나 전분 가루 를 취향대로 조금만 넣어줘요
많이 넣으면 맛이 없어져요 약간 질척하면 요리 하기는 힘들지만 그만큼 촉촉하고 부드러우니
가루류는 아주 조금만 넣어줘요
이걸 그대로 숟가락으로 떠서 부쳐 먹어도 맛있구요 .크게 부치면 못 뒤집어요
고추갈라 채워서 고추전 해도 좋구요
깻잎반 접어 채워 깻잎전
답글 진심으로 감사합니다.
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