비름나물 몇분이나 삶아야 돼요?
작성일 : 2014-09-03 16:24:56
1865413
제가 나물 삶는걸 잘못해서 맨날 곤죽을 만들어요.. 비름나물은 처음이라 더 감이 안오네요.. 끓는 물에 몇분이나 삶아야 하나요?
IP : 182.209.xxx.106
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'14.9.3 4:34 PM
(115.140.xxx.126)
몇분이랄 것도 없이 담갔다 바로 꺼내셔야 해요. 데칠 물은 좀 넉넉히 하시구요.
2. 흠
'14.9.3 4:43 PM
(211.51.xxx.98)
담갔다 바로 빼면 너무 거칠어요.
넣고 나서 조금 있다가 하나씩 꺼내서 씹어보세요.
아직 거칠면 조금 더 기다리다 다시 꺼내 씹어보고
부드럽다 생각되면 바로 불에서 내려 헹구시면 돼요.
취나물도 초봄에는 살짝만 데쳐도 되지만 시기가 조금 더 지나면
점점 억세지기 때문에 데치면서 하나를 꺼내 씹어보는 게 가장
정확하더라구요.
3. ,,,
'14.9.3 7:41 PM
(203.229.xxx.62)
물이 아주 펄펄 많이 끓을때 물 많이 넣은 상태에서
나물 재빨리 넣어 주고 나무 젓가락으로 위 아래 골고루 뒤적 거리세요.
나물이 들어간 상태에서 처음엔 안 끓다가 끓기 시작 하면
찬물 받아 놨다가 망으로 얼른 건져서 찬물에 넣으세요.
그리고 다듬을때 줄거리 억센거는 다듬어서 버리세요.
연한 잎과 줄기만 사용 하세요.
식당에서는 줄거리도 사용 하는데 줄거리 익도록 삶으면 잎이 곤죽이 되요.
두식구면 한단사서 한끼 먹으면 되지만
다듬으면 나가는게 많아서 나물 잘 드시면 두단쯤 하세요.
4. ,,,
'14.9.3 7:43 PM
(203.229.xxx.62)
그래서 감이 안 오면 냄비 옆에 볼에 찬물 준비 해 놨다가
원글님이 보기에 됐다 싶으면 하나 건져서 찬물에 담갔다가 입에 넣고
씹어 보세요. 빨리 실험 해 봐야 나물이 곤죽이 안 돼요.
몇번 하다 보면 물속에서 끓는 나물 색만 봐도 아실수 있어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
416654 |
이런시댁 어떻게 생각해야할까요... 5 |
.... |
2014/09/14 |
1,829 |
416653 |
에비앙 챔피언십 보세요? 김효주 선수 13 |
골프 |
2014/09/14 |
1,455 |
416652 |
장보리에서 비단이가 무슨 말을 듣고 달려간거에요? 13 |
.... |
2014/09/14 |
3,753 |
416651 |
행복한 노후위해 필요한 것···男 “배우자” 女 “돈” 1 |
100세 대.. |
2014/09/14 |
2,011 |
416650 |
한려수도 여행가요~ 케이블카랑 배 티켓팅~ 5 |
거제 통영가.. |
2014/09/14 |
665 |
416649 |
히든싱어 베스트 추천해주세요 35 |
히든싱어 |
2014/09/14 |
4,050 |
416648 |
엄마 젯상에 맥주 한 병 올리겠답니다. 30 |
ㅇㅇㅇ |
2014/09/14 |
4,979 |
416647 |
왔다 장보리 지금 보는데..등장인물들 좀 이상해지네요... 9 |
222 |
2014/09/14 |
3,046 |
416646 |
[경향신문] 박근혜씨에게 유감을 표명합니다 7 |
... |
2014/09/14 |
1,443 |
416645 |
비누 얼굴세수 잔여감. 5 |
정말 |
2014/09/14 |
1,524 |
416644 |
조폭 안나오는 한국영화 기억나는것 있으심 5 |
.. |
2014/09/14 |
718 |
416643 |
저질체력으로 한약 먹으려구요, 한의원 추천 좀 꼭 부탁드려요 2 |
히유 |
2014/09/14 |
1,416 |
416642 |
갈비탕 면보로 걸르면 기름이 제거 될까요? 6 |
향기 |
2014/09/14 |
1,887 |
416641 |
파나소닉 제빵기로 통밀빵 만들기 8 |
... |
2014/09/14 |
4,028 |
416640 |
패킹 없는 뚜껑 어떤가요? 3 |
락앤락 |
2014/09/14 |
570 |
416639 |
남자 바람피우는건. 5 |
23 |
2014/09/14 |
3,209 |
416638 |
돈가스소스로 햄버거소스 써도 될까요? 1 |
궁금 |
2014/09/14 |
1,204 |
416637 |
장스탠드 어느쪽에 두세요? |
빛 |
2014/09/14 |
420 |
416636 |
재택으로 고소득 올리는 일이 14 |
죄 |
2014/09/14 |
4,798 |
416635 |
스물일곱 회사원인데 며칠전에 수능접수 했어요 9 |
ㅡ |
2014/09/14 |
2,323 |
416634 |
글라스락에 김치 저장하면 더 좋나요? 3 |
그네하야! |
2014/09/14 |
1,087 |
416633 |
서울 서초 강남권 식당 추천 부탁드려요. 3 |
고정점넷 |
2014/09/14 |
1,142 |
416632 |
시고모님 손자 결혼식에 가야하나요?? 14 |
xxx |
2014/09/14 |
2,242 |
416631 |
마카롱 믹스 다른데 쓸데 있을까요? 1 |
차차 |
2014/09/14 |
550 |
416630 |
꽃게를 샀는데 살이 하나도 없고 대망했어요ㅠㅠ 22 |
ㅠㅠㅠㅠ |
2014/09/14 |
4,894 |