호박씨 그냥두니 영~ 먹어지질 않아서 강정을 만들었어요.
설탕1스푼반,올리고당2스푼,물1스푼 쯤 넣고 바글바글 끓이다가 볶아둔 250g(대략)의 호박씨를 넣고
잘 섞어서 재빠르게 폈는데~~~ 식기전에 썰어야 한다는데 이넘들이 다 식었어도 딱딱하지가 않고
기운없고 찐득하게 늘렁늘렁 늘어집니다요..
설탕이 덜 들어갔을까요? 물을 넣어서일까요???
강정 오독오독하게 만들 수 있는 방법 좀 알려주세요... 아직 호박씨가 1kg도 더 남았어요~~~ㅠㅠ
호박씨 그냥두니 영~ 먹어지질 않아서 강정을 만들었어요.
설탕1스푼반,올리고당2스푼,물1스푼 쯤 넣고 바글바글 끓이다가 볶아둔 250g(대략)의 호박씨를 넣고
잘 섞어서 재빠르게 폈는데~~~ 식기전에 썰어야 한다는데 이넘들이 다 식었어도 딱딱하지가 않고
기운없고 찐득하게 늘렁늘렁 늘어집니다요..
설탕이 덜 들어갔을까요? 물을 넣어서일까요???
강정 오독오독하게 만들 수 있는 방법 좀 알려주세요... 아직 호박씨가 1kg도 더 남았어요~~~ㅠㅠ
제가 만드는 레시피 물엿1.2kg 물 600g 설탕 500g
물에 설탕을 녹여서 물엿을 넣는다 서서히 끓인다 물이다 증발할정도로
수저로 떳을때 y모양으로 떨어지지않고 수저에서 모양을 유지할때까지 졸인다
한김만 나가면 빠르게 반죽한다
올리고당 때문에 그래요.
더워서 그러가...
냉장고 넣어보세요
사먹는것도 밖에선 녹아요
조언주신분들 감사합니다~~아무래도 날씨탓이랑 물엿의 부재가 이런 결과를 낳았나보네요 ㅠ ㅠ 봄꽃님 레시피도 고맙습니다~~호박씨1kg으로는 감당할 설탕량은 아닌거같긴하지만... 비율대로 줄여서 해볼께요~!!! 다들 삼킬로씩 살빠지세요~!!!!!
몇번의 시행착오 끝에 무덥고 습한 날씨에도 끄떡없이 단단 바삭하고 윤기나는 강정을 완성했네요~~
늘렁늘렁한 강정만 잔뜩이고 바삭한건 조금밖에 없지만 다음에는 완전 잘할수 있을거 같아요~~
저의 성공 비율을 메모하고 갑니다^^(혹시 필요하신 분들 있을까봐)
=======================================================================
물엿과 설탕의 비율 1:1 + 물 0.3
웍에 물엿-설탕-물의 순서대로 (물은 설탕을 적신다는 생각으로, 설탕산 쌓지말것)
그대로 젓지말고 약불에 바글바글 끓이다가
설탕이 다 녹았다 싶을때 숟가락으로 떨어뜨려보기 - 방울이 흐르지 않을 정도가 되면
견과류를 넣고 실이 날때까지 고루 섞어
종이호일 위에 재빠르게 펴고 식기전에 썬다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
421743 | 후방카메라 블랙박스 추천 요망 | 보기혀니 | 2014/09/29 | 505 |
421742 | 대학신문사에서 일하면, 학업에 지장있을까요? 9 | 대학1학년아.. | 2014/09/29 | 975 |
421741 | 핸드폰 만들기가 이리 어려울 줄 몰랐네요 10 | ㅠㅠ | 2014/09/29 | 1,472 |
421740 | 중3 수학 문제 좀 풀어주세요... 프리이즈! 6 | 경윤 | 2014/09/29 | 1,125 |
421739 | 엄마와 딸이란 2 | 애증 | 2014/09/29 | 914 |
421738 | 8시 jtbc뉴스룸 합니다~~ 4 | ㄹㄹㄹ | 2014/09/29 | 482 |
421737 | 샴푸를 샀는데 13 | 4balls.. | 2014/09/29 | 4,022 |
421736 | 천리포수목원ᆞ 개심사 근처 맛집소개해주세요 2 | 모모 | 2014/09/29 | 5,657 |
421735 | 치과)어금니 금간 거 글 관련 댓글주신분 봐주세요&치아.. 8 | 망고쪼아 | 2014/09/29 | 3,909 |
421734 | 서울에서 분당으로, 이사업체 추천 부탁드려요. | 부탁드려요~.. | 2014/09/29 | 526 |
421733 | 사주나 만세력? 보실 수 있는 분 계시나요? 1 | 사주 | 2014/09/29 | 3,353 |
421732 | 요즘 자꾸 지치고 피곤해 하는 아이에게 뭘 해먹일까요 4 | 초1 | 2014/09/29 | 1,662 |
421731 | 지나간 일이지만.... 1 | 비오는 날 | 2014/09/29 | 832 |
421730 | 집값올랐는데 지금팔까요? 3 | .... | 2014/09/29 | 4,414 |
421729 | 서북청년단 출연,이제는 유가족 구속 영장청구? 1 | 닥시러 | 2014/09/29 | 576 |
421728 | 압력솥에 감자나 단호박 어떻게 찌나요? 2 | ... | 2014/09/29 | 2,566 |
421727 | 수능영어 교육일선에 계시는분 도움부탁드립니다. 11 | 라면땡겨 | 2014/09/29 | 1,270 |
421726 | 우리나라는 뭐든 다 비싼거같아요 22 | ㅇ | 2014/09/29 | 5,156 |
421725 | 피아노 반주란게 아주 간단히얘기하면 2 | asg | 2014/09/29 | 1,584 |
421724 | 개는 주인 닮아요. 30 | 신기녀 | 2014/09/29 | 4,067 |
421723 | [세월호진상규명] 세월호 현수막 걸기운동 5 | 청명하늘 | 2014/09/29 | 544 |
421722 | 지금 탁구경기장이예요~ 1 | 후~ | 2014/09/29 | 644 |
421721 | 서북청년단에 의해 살해된 아기들의 무덤 ( 사진 ) 5 | 닥시러 | 2014/09/29 | 1,378 |
421720 | 82쿡 정치 분위기는 완전 거꾸로네요 62 | 82쿡이상함.. | 2014/09/29 | 2,959 |
421719 | 아빠가 성추행한 걸 알게된 이후 29 | 지젤 | 2014/09/29 | 17,985 |