대충 섞으면 쪘을때 밀가루 덩어리가 남네요?
밥통 카스테라 라고 팬케익믹스 이용해서
밥통에 찌는건데요
반죽을 오래 섞으면 빵이 떡처럼 단단해 진다기에
설렁설렁 섞었더니
다 쪘을때 밀가루 덩어리가 중간중간 남더라구요?
근데도 부드럽지 않았다는건 함정ㅠ
우유를 저지방우유를 넣어서 그런걸까요?
암튼 대충 섞었는데도 단단한데
골고루 섞으려면 더 오래 저어야 할텐데
그럼 거의 벽돌수준일듯 싶은데요..
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
카스테라.. 반죽을 꼼꼼히 섞으면 떡되고
밀가루 조회수 : 2,031
작성일 : 2014-08-31 20:49:15
IP : 112.156.xxx.90
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'14.8.31 8:53 PM (223.62.xxx.113) - 삭제된댓글그래서.. 삼분의 일을 손으로 밀가루와 잘 혼합한후
나머지를 혼합해요..
손으로 부드럽게 거품 안꺼지게 섞는게 포인트..2. ㅊㅊ
'14.8.31 8:54 PM (180.68.xxx.146)네이버 같은데서 동영상을 찾아서 직접 보세요 .그래야 감이 올거에요
3. ~~~
'14.8.31 9:23 PM (1.246.xxx.193)백* 가루와 큐* 가루 두가지로 해봤는데요
백*이 떡처럼 되구 큐*이 더맛있게 되더라구요~4. . . . .
'14.8.31 11:02 PM (125.185.xxx.138)밀가루를 체에 치셨어요?
섞을 때 1/3만 덜어 밀가루와 1차로 섞고
그다음에 전체를 밑에서 올리듯이 살살 섞으시고요.5. ㅋ
'14.9.1 1:18 PM (61.74.xxx.243)레시피에 체에 치란말도.. 계란흰자로 머랭인가 만들라는 말도 없어서
그냥 했는데.. 그래서 일까요?ㅠ
밥통카스테라는 그렇게 안해도 빵맛 날줄 알았는데..
여러모로 신경 쓰긴 매한가진가 보네요..
아직 믹스 한봉지 더 남았으니 이번엔 계란 흰자도 거품내고 믹스가루 체에 쳐서 1/3만 1차로 섞어서 해볼께요!
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