문제는 제가 제빵기가 없어요.
그시간에 빵을 굽는건 서너시간 전에 일어나는거 외엔 정녕 방법이 없을까요?
반죽기는 있구요.
오븐도 있어요.
매번 낮에만 먹이는데 막 구운 따뜻한 빵을 아침에도 먹이고 싶은 마음에서...
무슨 방법이 있을까요?
2차발효를 냉장고에서 저온발효하셔서 아침에 오븐에 구우시면 되요...
두 가지 방법이 있어요.
1. 빵을 구울 때 10 % 덜 구워요. 아침에 예열된 오븐에 넣고 그 10%를 마저 구우세요. 베이글이나 바게트 종류는 이렇게 해도 맛 똑같아요. 식빵 종류는 조금 곤란.
2. 전날 일차 발효를 마친 반죽을 휴지시킨 후 랩 씌워서 냉장고에서 저온발효를 시키세요. 반죽의 종류나 냉장 온도에 따라 차이는 있지만 한 시간 쯤 일찍 일어나서 상태에 따라 실온에서 좀 더 발효시키거나 아님 바로 구우면 되죠.
냉장 발효 밖에 없는 듯 해요^^
성형해서 냉동시켰다가 새벽에 꺼내서 2차발효하고 구우시면 됩니다
아니면
다구워진빵을 냉동해두고 아침에 먹을것만 꺼내서 오븐에 한번더 구워도 갓구운것 처럼 맛있어요
어디세요?
서울 종로 근처시면 한 오륙년간 한 번도 안 쓴 제 제빵기 드릴게요.
나도 제빵기 남 줘버렸는뎅...
저 받으러 가도 되나요???
냉동했던 빵을요 뚜껑 있는 두꺼운 후라이팬에 구워먹으면 갓 나온 빵 부럽지 않아요
저희는 아침을 빵으로 자주 먹는데 이렇게 먹어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
417990 | 돈이 돈을 버는 속도 | 이제다시 | 2014/09/18 | 1,564 |
417989 | 혼자만 알기 아쉬워서 유용한 사이트 공유해요 ^^ 1 | sofia9.. | 2014/09/18 | 1,036 |
417988 | 부산 고등학교 야자는 계속 하나요? 4 | .. | 2014/09/18 | 1,252 |
417987 | 결정이 어렵네요 2 | 82cook.. | 2014/09/18 | 692 |
417986 | 아이학원..피아노콩쿨대회 꼭 나가야 하나요? 13 | 궁금 | 2014/09/18 | 8,490 |
417985 | 집정리 지혜를 모아주세요. 4 | 눈사람 | 2014/09/18 | 2,066 |
417984 | 물건을 자꾸 떨어뜨려요.. 무슨병이라도? 11 | 조언부탁 | 2014/09/18 | 5,465 |
417983 | 9시 등교 우리아이는요 7 | ㅇㅇ | 2014/09/18 | 1,139 |
417982 | 중고나라에서 중고폰 사기 6 | 한마리새 | 2014/09/18 | 1,098 |
417981 | 그랜드인터콘티넨탈 예약 질문이요! | 기념일 | 2014/09/18 | 653 |
417980 | 고속터미널 근처 숙소 많나요.. 2 | 서울 반포 | 2014/09/18 | 1,694 |
417979 | 바닥 데크 검정색 괜찮을까요? | 질문 | 2014/09/18 | 541 |
417978 | 나보고 다시 대학가라면 교대갈것임 17 | 소라무침 | 2014/09/18 | 3,782 |
417977 | 전라도 광주분들 많이 계세요? 14 | 제비 | 2014/09/18 | 1,865 |
417976 | '통킹만 사건'을 아세요! | ~~~ | 2014/09/18 | 804 |
417975 | 자기직업을 자녀에게 권하고 싶으신지요?? 16 | 123 | 2014/09/18 | 1,824 |
417974 | 3억이라니...... 57 | 한숨 | 2014/09/18 | 22,290 |
417973 | 다이어트이전으로 2 | 엉망 | 2014/09/18 | 1,085 |
417972 | 개도 많이 걸으면 뒷다리 근육 생기나요? 8 | . | 2014/09/18 | 1,750 |
417971 | 쓸돈없고 노후도 불안.민간소비부진6대 원인 1 | ... | 2014/09/18 | 1,010 |
417970 | 건강검진 종합병원에서 받아도 되요? 3 | 자사 | 2014/09/18 | 1,671 |
417969 | 개그우먼 이경애씨 딸 신통방통하네요 2 | 늦둥이 | 2014/09/18 | 5,463 |
417968 | 식지 않는 해외동포들의 세월호 기억하기 1 | light7.. | 2014/09/18 | 462 |
417967 | 캐나다와 미국 동부 요즘 날씨 어떤가요? 2 | 날씨 | 2014/09/18 | 1,231 |
417966 | 휴롬 레시피 알려주세요! ^^ 새로 사서 포도 쥬스 해먹고 춤췄.. 3 | 치즈케이크 | 2014/09/18 | 2,043 |