안녕하세요
어제 생로병사를보는데 파프리카에 대한 극찬이 쏟아지더군요
평소에 좋다고는 알고있었지만.
비타민 C를 추출한 야채가 파프리카였다는것도
그나라가 헝가리였다는것도 최근에 알게되었어요
헝가리 국민은 파프리카를 완전 우리나라 김치처럼 즐겨먹고
한번에 먹는양도 많던데
그중에 통조림으로도 판매하는 파프리카 초절임이 눈에 들어오더라구요
파프리카 속에 양배추 고운채를 넣어서 맑은 색의 통조림이였는데
절임이라고 해서
제 상상으로 새콤달콤의 초절임을 상상했습니다.^^
혹시 이 음식에 대해서 아시는분
만드는법 공유좀 해주세요~
검색엔진에 파프리카초절임으로 찾으면 레시피가 무지 많아요.
제 개인적으로는 하얗고 말간 초절임도 좋지만 껍질을 태워 벗기고 발사믹 초에 절인게 좋더군요
저는 양파 장아찌할때 파프리카 같이넣어서 하는데 아삭아삭하고 맛있더라구요.
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