토마토가 너무 많아요

[젠틀]

오래 저장할 방법 좀 알려주세요

잼은 한통 해놓았는데 별로 소비를 안해서 다른 방법이 필요해요

[끓여서(물 안 넣음)]

얼립니다

[...]

저도 얼리는 방법요... 끓여서 식힌후 한번분량으로 얼립니다... 그리고 갈아먹음되요...

[젠틀]

감사합니다 그렇게 해야겠군요

[ㅇㅇ]

토마토로 잼을 만들어요?

페이스트를 만드는거 아닌가요?

[얼리세요]

1. 토마토 쉐이크
더운날 살짝만 녹여 우유랑 갈아 토마토쉐이크 먹으면 따봉!
2. 토마토 스파게티
시판용 스파게티 소스에 얼린 토마토 몇 개 대충 썰어 넣어 소스 만들면 좋아요
3. 토마토 카레
시판용 카레가루 그대로 평소처럼 카레 만드실 때 깍뚝썰기해서 넣어 먹어도 맛있어요
4. 된장찌개, 고추장 찌개
각종 찌개류에 토마토 썰어 넣으면 맛있어요. 토마토도 야채니까. ^^

양 많으면 무조건 얼리시고 요리할 때 넣으세요. ^^

[ㅇㅇ]

토마토 2박스 먹어치운 요령
다 닦아서 냉장고에 넣어두고 4식구 식사때마다 토마토 1~2개에
이미 만들어 냉장고에 넣어둔 샐러드 드레싱 뿌려먹어요.
딸 아들 남편 모두 좋아하고 잘먹어요. 남편은 토마토를 이렇게 먹을때가 가장 맛이 좋대요.
샐러드 드레싱은, 올리브오일1, 식초1, 설탕1, 마늘 약간. 소금 약간.
이게 기본이고 양파 간 것, 후추 등을 넣어도 돼요.
잘 섞어서 유리병에 놔둡니다. 그러면 오일과 식초는 가라앉아요. 먹을 때 저어서 섞어서 토마토 위에 뿌려줍니다.
병입구가 숟가락이 들어갈 크기면 더 좋겠죠.

[망고쪼아]

저도 토마토가 많아서 살짝 삶은 후에 얼려봤는데요
아무래도 한번 얼리고나면 그 포근포근한 맛이 사라져요..
아침저녁으로 토마토 먹으면 암에 걸릴 확률을 40%낮춰준대요...

토마토 살짝 삶아서 식힌다음에 올리브유넣고 믹서에 갈아 냉장고에 넣으면 3일정도 두고 먹을 수 있어요
전 얼린거 다시 해동해서 먹으면 주스처럼갈았다지만 식감이 달라서 그냥 빨리빨리 먹네요..포근포근한느낌없이 그 야채해동되면 뭔가 건더기랑 토마토물기가 따로 노는 느낌

그렇게 매일드셔서 소비하시고 그래도 남으면 그때 얼리세요

[쥬스]

껍질째 씻어서
꼭지만 따고 절반으로 자른 뒤 (자른 면이 바닥으로)
크고 두꺼운 냄비에 약불로 은근히 끓이면 수분이 엄청
많이 나와요. 팔팔 끓인 후 도깨비 방망이로 휘익 저은 뒤
뜨거운 기가 살짝 가시면
꿀 한 국자 넣어서 섞어주면.... 맛있는 토마토쥬스 완성!

빈병에 넣어서 냉장보관하는데
1주일도 안되서 다 먹어버렸네요. ㅎ

[~~]

그러고도 남으면
김치냉장고에서 엄청 오래가던데요.
초록색 꼭지부분 제거하고
하나하나 비닐봉투나 과일포장완충재로 싸서 넣어놔요.

[저희도]

이번에 텃밭에 토마토 20나무 심었는데 달리는 양이 어마어마해요.
더못자라게 윗순따줬는데도 나날이 마구마구 달려요;;
저희는 주스로 해먹어요.아주 진하게요. 일단 토마토를 살짝 십자내서 데치구요.
하나하나 껍질을 까줘요. 그다음에 물 조금넣고 도깨비방망이로 윙갈아서 끓여줘요.
거품 좀 걷어내고요. 그리고 꿀 좀 타서 단맛 약간 맞추구요. 식은 다음 냉장고에 넣어서 수시로 마셔요.
시원하고 맛있어요.아침에는 밥대신으로도 충분!
참 씨싫어하시면 고운체에 거르셔도 되는데 저는 귀찮고^^; 그냥 마셔요

[ㄷㄷ]

살짝 데치는것보다
그냥 토마토 속까지 익히는게 더 영양가가 좋아요
올리브유 한숟가락 넣으면 더 좋고
속까지 다 익혀서 냉동시켰다가 갈아먹으면
식감차이도 크지 않고요

[tods]

방금 찬 토마토스프 만들어 먹었어요 ^^
생각보다 많은 양을 먹게 되네요.

[저두 텃밭에서]

나온 토마토가 얼마나 단지 끓는 물에 담갔다 껍질 벗겨 갈아 병에 넣어 차갑게 넣었다 쥬스로 오며가며 마셔요. 꿀물같이 달아요.

[..]

토마토 10자 칼집내서 데쳐 껍질벗기고 꼭지 따고 반갈라
물없이 냄비에 투척...
약불에 30분쯤 올려두면 토마토는 푹 익고 물도 많이 생겨요.
도깨비로 휙 갈아 냉장실 보관하며 수시로 마셔요.
한달에 20키로넘게 먹어댑니다.