양파장아찌 국물 활용 방법중에요..

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전에 엔지니어님이 장아찌 국물로 돼지고기 졀여 놓는다, 식초맛은 전혀 안나고 고기가 연해진다고 본적 있는데 혹시 보신분 계세요?

지금은 자료를 찾을수가 없는데, 제가 본게 확실한가 해서요..

장아찌국물이 많이 있는데 활용 방법 아시는분들..버리기는 너무 아까워요

[최근에 보니]

가자미 조림 같은 것도 하시던데요...

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저도 그 국물로 고기 일차적으로 재워놓구요

구워먹거나할때 채소추가하고 양념 조금 더해서 먹음맛있어요

식초맛은 거의 안나지만 연육은 잘 되어서 고기는부드럽고 잡내는 안나요

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장조림 할때 간장이 부족해 추가로 장아찌 국물 넣어
만들었는데 맛이 끝내줍니다.

[원글]

돼지고기 오늘 사서 해봐야겠어요...감사합니다 ^^

장조림, 생선 두루두루 사용 되는군요~