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미니 된장을 담가보고 싶어요.

미드 조회수 : 2,248
작성일 : 2014-06-20 21:05:33

실습용이라고나 할까요?

메주 조그만 거 하나 사서 시도해 보려구요.

메주가 하나 있다면 그 담에 어떻게 하면 될까요?

주먹구구 식으로 한 번 해 보고싶네요.

IP : 61.79.xxx.76
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 오후
    '14.6.20 9:13 PM (220.81.xxx.208)

    뜨거운 여름 날에는 된장 담기 적합하지 않은 날씨에요.
    차라리 찬바람 설핏 불면 된장 담기 시도해 보세요.

  • 2. ....
    '14.6.20 9:23 PM (218.236.xxx.248) - 삭제된댓글

    물은 간장을 많이 뺄려면 좀 낙낙히 잡으면 되고
    된장만 만들려면 메주가 잠기기만 하면 되는데
    그릇과 상관없이 무조건 물10 이면 소금은 수북하게 3 하면 됩니다
    즉 어떤 크기의 그릇이던 무조건 10:3 이면 되죠
    그후 소금을 물에 푼후 키친타올을 소쿠리에 깔고 그위로 물을 거르면 불순물이 제거 됩니다
    그후 45일뒤 건져서 치데어 넣으면 된장이 됩니다

  • 3. remy
    '14.6.20 9:26 PM (121.187.xxx.63)

    마트 가시면 막장용 메주가루가 있어요..
    이것으로 담으심 되요..
    지금 담는거면 막장식으로 담아서 실내서 숙성시키다 냉장고에 보내서 숙성시켜 금방 먹을 수 있어요..
    막장은 몇군데 지역에서 담아먹는 된장의 일종이라 주먹구구식이 아니예요..^^;;

    키친토크에 가시셔 막장 검색하시면 담는 법 나와요..
    아주 간편하게 담을 수 있으니 메주가루 1키로로 담아보세요~

  • 4. 여러분
    '14.6.20 11:58 PM (61.79.xxx.76)

    의견이 큰 도움이 됐어요.
    바로 이거네요.
    제대로 담글 수 있을 거 같아요.
    다들 감사합니다~~

  • 5. 저도
    '14.6.21 12:31 AM (115.140.xxx.42)

    딱 한덩이가지고 담았네요..뿌듯합니다.함 해보셔요~^^설명은 윗분들이 잘 말씀하셔서...

  • 6. 이쁜사람
    '14.6.21 5:37 AM (114.207.xxx.155)

    된장 담그는 법 저장합니다

  • 7. ᆢ
    '14.6.21 9:18 AM (1.236.xxx.197)

    저도 저장합니다

  • 8. 처음처럼
    '14.6.21 2:57 PM (222.110.xxx.41)

    저도 한번 해봐야겠어요

  • 9. ....
    '14.6.21 4:40 PM (59.11.xxx.172)

    저두 저장합니다

  • 10. ^^~~
    '14.9.25 1:48 PM (116.41.xxx.5)

    원글님덕에 배우고갑니다

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