오이지 레시피가 필요해요
작성일 : 2014-06-20 20:46:39
1823218
작년에 새콤달콤 오이지 82에서 레시피 듣고 만들어서 잘 먹었거든요. 올해도 만들려고 오이 주문했는데 절임 방법이 헷갈리네요. 물+설탕+식초를 끓여서 뜨거울 때 붓나요? 아시는 분 설명 부탁합니다
IP : 14.39.xxx.220
9 개의 댓글이 있습니다.
1. **
'14.6.20 9:02 PM
(118.139.xxx.222)
피클 아니고 소금물에 삭힌 오이지도 아니죠?
그럼 식초설탕물 섞어서 설탕만 녹이고 그 물에 오이 담갔는거 아닌가요? 안 끓였던 것 같아요..
기억이 가물가물...
2. ㄱㄴ
'14.6.20 9:04 PM
(115.140.xxx.74)
새콤 달콤이면 소금도 필요하지않ㅈ나요
?
물은 뜨거울때 우르르 부으세요
3. **
'14.6.20 9:05 PM
(118.139.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1285504&page=1&searchType=s...
4. 새콤달콤
'14.6.20 9:08 PM
(14.39.xxx.220)
오이지 물이 아니고 설탕+소금+ 식초였어요..근데 끓였는지가 헷갈리네요...아시는 분 지나치지 마시고 레시피 꼬옥 알려주세요~
5. ..
'14.6.20 9:11 PM
(211.245.xxx.248)
저도 인터넷에서 보고 담았는데요. 정말 맛있네요.
일단 오이를 깨끗히 씻어서 소금에 뿌려서 절구어요. 한 하루정도.
그 다음에 식초랑 설탕 (1:1이라고 쓰여있었는데)저는 설탕을 좀 줄였구요 가스불에 올려 끓이면서 거기에 오이를 살짝 데친다고 해야하나 한 5초정도 넣었다가 오이를 보관용기에 차곡차곡 쌓아놓고 그위에 끓인 식초물을 붖습니다.(이때 뜨거울때 부웠습니다.) 그리고 위에 무거운거루 눌러서(전 생수통에 물받아서 눌러놓았어요) 한 3일정도 되면 맛난 오이지 되요.
그것 김치통에 넣고 국물도 같이 넣어서 김치냉장고에 보관하시면 돼요.
6. ㅇㄹ
'14.6.20 9:15 PM
(211.237.xxx.35)
;;
저는 그냥 씻어서 건져 말린 생오이에 천일염 + 물만 끓여서 부었다가 3일후에 냉장실로 옮겨서
일주일 후부터 하나씩 꺼내 무쳐 먹든, 오이지냉국해서 먹는데 새콤달콤(오이에 얕은 단맛)하고 맛있어요.
왜 식초 설탕까지 부어야 하는지 이해가 잘 안감 ㅠㅠ
7. ㅇㄹ 님
'14.6.20 9:20 PM
(115.140.xxx.74)
원글님은 새콤달콤 오이지래요.
ㅇㄹ 님은 전통적오이지를 말하는거지요?
오이지도 여러가지가 있나봐요
8. 음
'14.6.20 9:54 PM
(222.99.xxx.71)
끓이지 않는 오이지에는 소주를 같이 넣었던거 같아요.
9. 제제
'14.6.20 11:54 PM
(39.118.xxx.166)
http://realshlim.blog.me/120193146019
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
392644 |
페이스북 계시판에 댓글 달때 페북 주인만 볼수있는지 1 |
oo |
2014/06/30 |
855 |
392643 |
통영에 간다면요 14 |
시원한 여름.. |
2014/06/30 |
2,425 |
392642 |
자의식이 강하다는 말이 뭔가요?? 3 |
// |
2014/06/30 |
3,559 |
392641 |
울면서 수학 문제 푸는 딸내미....사교육 관련 선배님들께 질문.. 14 |
중2 |
2014/06/30 |
3,150 |
392640 |
국내 여행자보험 들까요? 2 |
여행자 |
2014/06/30 |
1,466 |
392639 |
샌들 신을 때 썬크림 바르세요? 2 |
^^ |
2014/06/30 |
1,815 |
392638 |
아파트 관리실과의 문제 |
무지개 |
2014/06/30 |
1,194 |
392637 |
시험에 대처하는 아들의 자세를 보면 가슴에 돌을 얹어놓은듯 13 |
중등아들 |
2014/06/30 |
3,256 |
392636 |
냉동했다 찐 백설기 군데군데 누렇게 변하는 것 2 |
떡이 이상해.. |
2014/06/30 |
1,424 |
392635 |
아이의 진로로 걱정이 많습니다. 2 |
엄마 마음 |
2014/06/30 |
1,176 |
392634 |
팩트티비 세월호 기관보고 생중계 일정안내 1 |
30일부터시.. |
2014/06/30 |
773 |
392633 |
상비약은 유통기한 맞춰서 새 약으로 바꿔놓나요? 4 |
가정 상비약.. |
2014/06/30 |
1,173 |
392632 |
[리얼미터] 朴대통령 부정평가, 50%대 진입 2 |
샬랄라 |
2014/06/30 |
1,300 |
392631 |
박근혜, 미국식 병원 영리 자회사 모델 베꼈다 |
이기대 |
2014/06/30 |
982 |
392630 |
”해경, 세월호 시신 수습 대거 조작. 靑도 묵인” 8 |
세우실 |
2014/06/30 |
2,817 |
392629 |
지금 일을 할지말지 선택의 기로에 서 있어요. 14 |
선택 |
2014/06/30 |
2,539 |
392628 |
설사를 하신다는 친정아버지 4 |
까치 |
2014/06/30 |
1,452 |
392627 |
피부관리 받는데 5 |
피부 가려움.. |
2014/06/30 |
2,113 |
392626 |
20대 선호 정치인 박근혜 1.4% 라네요. 6 |
심지어 중앙.. |
2014/06/30 |
1,793 |
392625 |
지인이 동네슈퍼를 운영하는데, 방문선물. 9 |
덥지않아 |
2014/06/30 |
2,351 |
392624 |
로이터, 박근혜 통치능력 의심 받아 |
동글이공주 |
2014/06/30 |
1,026 |
392623 |
미국 월리엄스대학, 어느정도 레벨인가요? 9 |
? |
2014/06/30 |
6,844 |
392622 |
초등학교 앞 문방구 떡볶이~~~ 3 |
111 |
2014/06/30 |
1,915 |
392621 |
안아픈데 병원에 가야하나 말아야하나... 3 |
길몽 설레.. |
2014/06/30 |
1,192 |
392620 |
햇빛 알러지 없는 분들 부러워요. 8 |
... |
2014/06/30 |
1,751 |