평소 중국음식 너무 좋아라하는데,
오늘 냉장고에 뭐 있나 보다가 탈탈털어
가지, 두부, 소고기간것, 양파 조금 넣고 두반장이랑 간장 넣어서 달달달~ 녹말물 조금 풀어넣어주니.
마파두부가 되네요.. 요런 편한 소스 너무 좋아요!
혹시 두반장도 조미료의 결정판.. 이런건 아니겠쬬. ㅠㅠ
평소 중국음식 너무 좋아라하는데,
오늘 냉장고에 뭐 있나 보다가 탈탈털어
가지, 두부, 소고기간것, 양파 조금 넣고 두반장이랑 간장 넣어서 달달달~ 녹말물 조금 풀어넣어주니.
마파두부가 되네요.. 요런 편한 소스 너무 좋아요!
혹시 두반장도 조미료의 결정판.. 이런건 아니겠쬬. ㅠㅠ
그런 것 같아요!!
(원글님 넘 귀여워서 댓글놀이삼아 달은건데, 사실 그거 msg투성일껄요. ^^)
중국소스 포함 거의 맛있는 모든 소스는 제 생각엔 조미료덩어리
발사믹 식초나 오일정도가 조미료 안들어간거 아닐까요?
굴소스, 두반장, 조미료의 결정판은 맞긴해요 ^^
그렇다고 알고있다
두반장 미원 엄청 많이 들어 있을걸요. 그래서 전 안써요.
사람들 입맛에 맞는 맛있는 소스는 다 조미료덩어리...
문화센터 요리배우러가니 죄다 두반장 굴소스 참치액 소스로 맛내는거보고 기겁했어요
조미료덩어리들 안써요 굴소스는 우리나라제품으로 가끔 쓰지만요
중국소스제품들은 되도록 사지마세요 미원엄청 들었어요
동남아 소스 ...msg가 있던 없던 그이상 가는 화학물질이 결정판이예요
평소에 먹던 호이신 소스가 떨어져서 찾아보니
천연물질로만 만들어졌다는 올개닉 호이신 팔길래 샀더니 식구들이 아무도 안먹어요
양은 1/3 이고 가격은 세배가 넘어서 결국 다른 호이신소스 열배 가격 준건데
소스의 맛은 합성물질이 결정해 주는것 같아요 ㅠㅠ
마파두부 자주 해먹는 집입니다. 두반장소스 살 필요 없어요. 만들어 쓰세요.
고추장 + 된장 + 굴소스 2+2+1 정도 비율이면 훌륭한 두반장소스 완성입니다.
저도 여기서 배웠어요..
전 그래서 최근 뉴스에서 안전하대서 미원 써요
다른 조미료는 없구요 치킨스톡 굴소스 등..
어머..우리 반장이...
역시 ... 엄청난 조미료 아니면 그 맛이 나올수없겠쬬.. ㅠㅠ
어쩐지 손쉽게 맛있더라 했어요..ㅋㅋ
된장에 말린 고추 물에 불린 것(씨는 약간 빼고)을 갈아넣고 , 설탕 조금 ,고추기름 조금 넣어서 하루 숙성시킨다. 고추 갈 때 액젓 , 정종이나 맛술을 조금 넣고 가세요. 엔지니어님 레시피입니다 .
아시아 나라엔 소스가 많이 발달한 음식문화는 아니었는데, 미원을 작은 종지에 소금처럼 찍어 먹게 대접하더라구요. 좀 있는 집 가족 파티였어요..
암튼 시판 아시아풍 소스는 미원 덩어리라고, 특히 굴소스가 심하다고 알고 있어요. 그래서 더 맛있는지?!