계란찜 노랗지가 않고 회색빛이 돌아요 ㅠㅠ

[dyf]

왜죠? 

사먹는 계란찜은 노랗고 레몬 크림색인데

집에서 한건 카키색이 나요. 왜 그런가요.

두개 풀어서 소금만 하고 아무것도 안 넣었어요.

물론 계란은 전혀 문제없는 싱싱한 거에요.

[...]

고온에서 오래 익혀서 그래요
달걀 오래 삻으면 노른자 바깥쪽 초록, 회색으로 되는 것처럼요

[...]

물이나 육수 약간 넣어서 해보세요

[제 생각도...]

펄펄 오래 끓여서 그런 거 같아요.
달걀국에 줄알치는 것도 오래 익히면 그래요.

[황화철]

너무 오래익히면 노른자의 철과 흰자의 황이 결합해서 푸르딩딩한 황화철이 형성된다고
중학교때 가사시간에 배운기억이 나네요.
계란 오래 삶으면 흰자노른자 경계부분이 회색띠잖아요.

[와]

윗님 대박 기억력이시네요!
전 왜 하나도 기억이 안날까요

[dyf]

우와~ 황화철님 짱!
찌는 시간을 줄여야겠네요.
답변주신 분들 모두 감사드려요^^

[삶은 계란]

노른자의 철과 흰자의 노란 부분이 결합해서 푸르딩딩 황화철이 된다..