소갈비찜 압력솥이 맛나나요? 그냥 끓일까요?
작성일 : 2014-04-11 15:49:48
1787803
갈비찜 처음이라 어째야할지~~정육점 아저씨는 물많이잡고 오래 푹 끓이라고 하는데 인터넷 레시피는 거의 압력솥이네요~~~~어떤것이 맛나나요?
IP : 223.62.xxx.60
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'14.4.11 3:51 PM
(211.177.xxx.66)
전 압력솥이요.
빠르고 간편하고...다만 이후 세척이 조금 힘들긴하지만...자동세척 두번정도 돌리니 괜찮았어요.
고기+야채만 찜으로 한번 돌리고, 양념 붓고 다시한번 찜으로 돌리고
엄지 척!입니다.
미리 해놓고 드실때 한번 냄비에서 끓여주시면 부들부들...시부모님이 너무 좋아하셨어요 ^^
2. 장단점,,
'14.4.11 3:54 PM
(175.115.xxx.252)
압력솥이 빠르긴한데,,,딱딱해지더라구요,
언니는 곰솥에 넣고 여유롭게 했는데 애들이 그게 더 맛이좋다고 합니다.
붇럽다고..
3. ㅇㄷ
'14.4.11 3:55 PM
(211.237.xxx.35)
오래 끓여야 부드러우니까 그래요.
근데 한번에 푹 익도록 끓이는게 아니고 압력솥으로 일단 익힌후, 한번 더 냄비로 옮겨서 하는게 좋아요.
맛도 그게 낫고 기름 건져내는것도 그게 나아요.
1차 핏물 제거후 굳기름 제거하시고 나서요. 양념넣고 끓이는데 처음엔 압력솥으로 20분 정도 추 돌아가게
끓인후 차게 식히면 굳기름이 두껍게 떠오를거에요.
요즘 날씨면 식은후 냉장고로 옮겨야 기름이 굳을듯
기름 건져낸후 이젠 냄비로 옮겨서 다시한번 끓이는거에요. 맛은 끓인후 한번더 데운 이때가 제일 맛있어요.
아마 먹고 난담에 보면 또 굳기름 있을거에요 또 차게 식혀서 건져내세요.
4. 자신 없으면
'14.4.11 3:58 PM
(122.34.xxx.34)
압력솥에 살짝 쪄서 일반솥에 옮겨 졸이세요 ~
압력솥은 초보자가 잘못하면 예전에 82댓글에 누가 올리신대로
뼈 쏙 빠져 나가서 장조림 처럼 나올수 있구요
일반 냄비에 오래 끓이면 자칫 짜면서 질겨 질수 있거든요
한번 우우르 끓여내고 압력솥에 꼭 냄비 반이 안되게 물 잡고양념 붓고 중_강불정도 끓이다가
추 올라오면 약불로 줄여 한 10분 끓이시고 그다음 불끄고 김 다 빼고
고기 냄비로 옮기고 거기 국물은 채에 받쳐서 지저분한건 다 걸러낸후 솥에 옮기고
물좀 더 잡고 양념도 더 부어서 간 봐가며 끓이시고 야채도 추가하시고 그러면 실패 확률 좀 낮아요
5. ..
'14.4.11 4:02 PM
(223.62.xxx.60)
네 감사해요~~압력솥으로 살짝 먼저 해야겠네요~~~
6. ?.
'14.4.11 5:35 PM
(116.123.xxx.73)
압력에 끓여서 .다시 졸여요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
377463 |
靑, 국정 부정여론 급등 ‘고민’ 6 |
세우실 |
2014/05/08 |
1,653 |
377462 |
척추측만증이라는데 5 |
등 |
2014/05/08 |
1,656 |
377461 |
이 잡것들아 |
엄마맘 |
2014/05/08 |
680 |
377460 |
해경 정보요원..실종자 가족동향 파악,녹음하다 딱걸림 9 |
살인살인 |
2014/05/08 |
1,855 |
377459 |
언딘 "에어포켓 있었어도 생존자 구조하기 어려웠다&qu.. 20 |
... |
2014/05/08 |
3,527 |
377458 |
내 아이가 메이커옷을 안 입어서 못찾으면 어쩌나 사연 그후.... 8 |
세월호 |
2014/05/08 |
3,872 |
377457 |
수원시민 거리행동 1백여명, 촛불집회 3백여명 참가! 2 |
노란촛불 |
2014/05/08 |
1,274 |
377456 |
부산여행 콘도나 펜션 도움부탁드려요.. 5 |
.. |
2014/05/08 |
1,684 |
377455 |
"어버이날 조용히.." 안철수·김한길 세월호 .. 7 |
탱자 |
2014/05/08 |
1,251 |
377454 |
광화문 어머니회 시위 생중계... 4 |
어머니회 |
2014/05/08 |
2,093 |
377453 |
딱 낚싯줄인데 늘어나는거 -- 5 |
애 준비물이.. |
2014/05/08 |
1,008 |
377452 |
새누리당 수신료 인상 단독상정 2 |
KBS |
2014/05/08 |
1,175 |
377451 |
행안부에 전화해서 시군분향소에 위패 안치 압박해주세요. 1 |
제안 |
2014/05/08 |
819 |
377450 |
14 개월 아기 밥과 반찬 먹여도 되나요 2 |
쭈니 |
2014/05/08 |
1,510 |
377449 |
과대망상 |
갱스브르 |
2014/05/08 |
814 |
377448 |
세월호 참사 의문점 - 민변 정리본 / 추가 받습니다. 9 |
무무 |
2014/05/08 |
1,356 |
377447 |
서영석의 라디오 비평[5.8] - 세월호 유족 폄훼한 공영방송 .. |
lowsim.. |
2014/05/08 |
682 |
377446 |
대구에 카네이션꽃을 단 사람들이 적습니다!! 8 |
참맛 |
2014/05/08 |
1,906 |
377445 |
서초동 삼풍아파트나 서초래미안 잘 아시는 분 계시나요..?? 4 |
층간소음 |
2014/05/08 |
4,256 |
377444 |
믿을만 한건가요? 사전투표제라.... |
사전투표 |
2014/05/08 |
961 |
377443 |
개표부정을 막기위한 선거법청원운동 9 |
선거 |
2014/05/08 |
728 |
377442 |
"국민은 그 수준에 맞는 지도자를 가진다"는 .. 3 |
르나르도문 |
2014/05/08 |
1,036 |
377441 |
선거요!,,선거요!,,,선거걱정,,, |
.. |
2014/05/08 |
714 |
377440 |
세월호등 안전에 대해 '응답하라 국회의원' 답변왔어요 4 |
녹색 |
2014/05/08 |
1,195 |
377439 |
사진관에서 반명함사진을 찍었는데요...조작국가도 싫은데 2 |
짜가들 |
2014/05/08 |
983 |