갈비탕을 처음으로 끓여보려고 합니다.
성인 5명이 넉넉하게 먹으려면
갈비를 몇 그램이나 사야할까요?
구워먹는 고기는 1인당 200g 정도라고 알고 있는데
탕은 감이 안오네요.
적당한 양과 혹시 고수님들 비법 있으시면 알려주세요.
감사합니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
갈비탕 끓이려고 해요. 도와주세요.
pj 조회수 : 1,418
작성일 : 2014-04-02 22:04:45
IP : 121.147.xxx.28
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'14.4.2 10:06 PM (118.221.xxx.32)일키로 사면 셋이 먹으니..이키로 이상은 사야 할거에요
2. ㅇㅁ
'14.4.2 10:14 PM (211.237.xxx.35)5인분이면 한 갈비 1킬로하고 양지 1킬로 같이 넣고 끓이면 좋을듯하네요.
갈비만 넣고 끓이면 탕용 갈비는 고기가 별로 없어서 좀 고기가 아쉽거든요.
비법은 뭐
기름 걷어내는거 그게 가장 힘들죠.
탕용 갈비는 우선 덩어리로 붙어있는 기름 떼어내시고요.
갈비하고 텅어리 양지 한시간 정도 핏물 빼고 끓는물에 한번 데쳐낸후 푹 삶으세요.
압력솥으로 해도 좋고요. 그런후 반나절 이상 찬곳에 식혀 위에 뜬 굳기름을 거둬내세요.
그담에 크게 썰은 무하고 파 통마늘 넣고 끓이세요.3. 넉넉히
'14.4.2 10:14 PM (59.7.xxx.72)갈비탕은 뼈무게도 있고 데쳐서 기름도 떼내고 하니까 2키로도 모자랄 수 있어요
4. ..
'14.4.2 10:17 PM (118.221.xxx.32)참 물을 너무 많이 잡지 마세요
5. pj
'14.4.2 10:23 PM (121.147.xxx.28)아 제가 뼈를 생각못했네요. ^^;;:
구이용보다 덜 산다고 생각했는데.
갈비 2근이랑 양지 1근 반 정도 산다고 생각해야겠어요.
기름 걷어내는 거랑 물 양 주의해서 맛있게 끓여볼게요.
감사합니다. 모두 굿밤되세요~6. ...
'14.4.2 10:54 PM (58.231.xxx.143)탕용갈비와 찜용 갈비를 반반씩 일키로씩 사서 하면 더 맛있을거에요.
찜용갈비는 살이 많고 양지보다 훨 맛있고 뜯어먹는 맛이 있어요.
탕용갈비는 뼈만 있는 듯.
파 많이 넣고 하세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
374322 | 내일 압수수색한다고 예고하네요ㅎㅎ 11 | 하하 | 2014/04/27 | 3,452 |
374321 | 그래서 살림살이 많이 나아지셨어요? 1 | 참맛 | 2014/04/27 | 879 |
374320 | 외사촌 동생 시신을 찾았습니다. 140 | 플레이모빌 | 2014/04/27 | 24,847 |
374319 | 옷닭 생각은 7 | ... | 2014/04/27 | 1,144 |
374318 | 진도 VTS와 세월호간에 7시부터 9시까지의 교신 3 | 미스테리 | 2014/04/27 | 1,405 |
374317 | 역사는 되풀이.. | 맘둘곳이 없.. | 2014/04/27 | 523 |
374316 | 종교란 무엇인가... 6 | 어리석은 인.. | 2014/04/27 | 793 |
374315 | 손뉴스가 안나옵니다 4 | 찾아주세요 | 2014/04/27 | 1,478 |
374314 | 아버님 인터뷰 너무 슬퍼요.... 51 | .... | 2014/04/27 | 12,737 |
374313 | 침몰하던 그 날 바로 그때 온갖 방법 다 동원해서 최선을 다했.. 7 | 방송은 눈을.. | 2014/04/27 | 1,492 |
374312 | 이런 이야기하면 잡혀가려나요...언딘인가 14 | --- | 2014/04/27 | 3,728 |
374311 | 오늘 손석희 뉴스의 뜻을 알겠어요. 22 | 미안해 | 2014/04/27 | 12,086 |
374310 | 조선 일보에 광고하는 기업은 어디이고 제품은 뭔가요? 7 | 궁금해서 | 2014/04/27 | 850 |
374309 | 이런 날씨에 종군기자처럼 언론인의 참모습을 보여주네요 1 | .... | 2014/04/27 | 961 |
374308 | 자유게시판의 글 중 6 | 청와대 | 2014/04/27 | 997 |
374307 | 청와대 자유게시판 -용기있는 시민의 글 1 | 잊지맙시다 | 2014/04/27 | 1,619 |
374306 | jtbc방송이랑 이상호기자 후원하구싶어요 13 | 희망이맘 | 2014/04/27 | 1,796 |
374305 | 중국의 세월호 기사입니다 , 7:55 분 부분의 번역 부탁합.. 10 | ... | 2014/04/27 | 2,426 |
374304 | 아........아이들....... 11 | ..... | 2014/04/27 | 2,532 |
374303 | JTBC 손석희 뉴스 보세요 1 | 신우 | 2014/04/27 | 946 |
374302 | 갑자기 일본광고가 왜 뜨는지요 4 | 일본어광고?.. | 2014/04/27 | 784 |
374301 | 이삿짐 미리 -- 아이책.. 아이옷..아이장난감... 오바 일까.. 5 | 이사 14일.. | 2014/04/27 | 1,187 |
374300 | 915에 다큐 3일 합니다 2 | 바람 | 2014/04/27 | 1,214 |
374299 | [확인중] TPP 체결했군요 ... 군사협정은 정보공유? 7 | 헬게이트 | 2014/04/27 | 1,670 |
374298 | 대통령은 사과를 모르나 봐요... 13 | 이해불가 | 2014/04/27 | 1,463 |