걸쭉한? 뻑뻑한? 된장찌개 끓이는 법 문의드려요.

[배고파]

요리초보 새댁입니다.

친정에 있을때 어머니가 해주신 음식을 저도 해먹어 보려구요..

된장찌개를 뻑뻑하게 끓여서 그걸 호박잎에 싸먹고 그랬었는데요

이 뻑뻑한 된장찌개는 그냥 평소 끓이는대로 하되 물만 적게 잡으면 되는건가요..?

찌개라고 하기 뭣한 이 음식은 뭐라고 불러야 할지...

(짜서 찌개처럼 떠먹진 못하고 쌈싸먹거나 비벼먹었어요.) 이름이 있나요?

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강된장이예요^^

[배고파]

아하! 맞아요! 강된장 왜 이게 생각이 안났지...^^

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제가 하는 방법은
참치캔 통조림 기름을 빼고 뚝배기에 넣고
된장2 고추장1 양파하나 잘게 다져서 넣고 볶아요
그리고 물을 자작하게 좀 적다싶게 넣고 끓여요
그러면 양파가 익으면서 국물이 나오거든요
이렇게 해서 양배추 삶은 쌈이나 상추쌈해서 먹으면 맛있어요^^

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깡장 이라고도 하죠
이건 물 조금 잡아서
저희집은 양파 표고 두부 오징어 돼지고기 잘게 썰어넣어 자작하게 끓여요

[배고파]

맛있겠다.. 감사합니다. 오늘 저녁에 해먹어야겠다^^

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저는 물 적게 잡으면 짜서 물 원래보다 조금 적게 잡고 감자 윙~~ 갈아서 넣어요 그럼 뻑뻑 해지더라고요. 요리책에서 봤어요.

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청양고추도 쫑쫑 썰어서 꼭 넣어주세요.