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커피맛 잘아시는 분 드리퍼랑 모카포트의 맛의 차이는?

................. 조회수 : 2,117
작성일 : 2014-03-29 20:15:14

드리퍼로 마시고있는데 시간이 지나니 모카포트가 궁금해요. 아메리카노로 맛을 비교하자면 모카포트가

더 향이좋고 진한맛인가요? (물론 모카포트는 물을 섞은걸루요)

IP : 27.1.xxx.11
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 더 진할거에요
    '14.3.29 8:22 PM (14.52.xxx.59)

    드립은 제 경우에는 원두 양도 좀 적고 템핑을 안하는데
    모카는 양도 많고 탬핑 꽉꽉 해서 크레마 잘 나오게 하거든요
    더 진해요

  • 2. 주디
    '14.3.29 8:50 PM (110.35.xxx.60)

    음~ 혀가 좀 예민하시다면 확 다름을 느끼실거에요. 드립이 깔끔하다면 모카포트는 좀 더 걸쭉하고 뒷맛이 남아요. 연한걸 좋아하시면 처음엔 약간 적응 안되실 수도 있어요. 모카포트도 여러 종류라 또 기구마다 미묘하게 맛이 달라요. 각각매력이 다르니 젤 대중적인 비알레티 브리카나 모카 하나 구입하셔서 모카포트도 도전해보세요.

  • 3. ///
    '14.3.29 8:51 PM (119.194.xxx.106)

    압력 강하게줘서 만든 모카포트는 카페인 좀 낮고.향이 그윽하게 살아있고

    드립은 원두의 기름기라던지. 카페인이 고대로 다 내려와요
    하지만'드립커피만의 매력을 또 따로 있어요.
    둘다 좋아요

  • 4. 내비도
    '14.3.29 8:58 PM (121.133.xxx.179)

    사람 입맛마다 다르겠지만 객관적으로,
    드립(핸드,기계)은 뜨거운 물(90도 내외)로 종이필터(대부분의 경우)에 걸러 냅니다.
    즉, 수용성 물질만 추출되며, 타 추출법에 비해 깔끔한 맛을 냅니다.
    그에 비해 모카포트는 아주 뜨거운 물(100도)과 수증기압으로 추출되며, 이는 압착의 효과를 가져옵니다.
    짜내는 것에 가까워요. 즉, 수용성 물질뿐만 아니라 물리적인 압력에 의해서 여러가지 물질들이 더 추출돼요. 그리고, 드립은 많은 양의 물로 추출한다면, 포카포트는 적은 양의 물로 추출하게 됩니다.
    추출된 수용액의 경우, 농도는 포카포트 쪽이 훨씬 높습니다. 희석을 어떻게 하느냐에 따라 달라지게 되겠지만요.

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