소고기 장조림 해 보려고 처음으로 300그람 사서 찬물에 피빼고 있는데요.
고기 다 삶아서 육수넣고 간 맞출때 어른 숟가락으로 몇 스푼 넣어야 적절한가요
육수를 고기 다 덮을 정도로 넣었을때요.
간장. 마늘.생강.설탕.맛술 좀 알려주세요 .
그리고 육수요 시판 도토리육수가 있는데 그것 넣어도 되나요.
소고기 장조림 해 보려고 처음으로 300그람 사서 찬물에 피빼고 있는데요.
고기 다 삶아서 육수넣고 간 맞출때 어른 숟가락으로 몇 스푼 넣어야 적절한가요
육수를 고기 다 덮을 정도로 넣었을때요.
간장. 마늘.생강.설탕.맛술 좀 알려주세요 .
그리고 육수요 시판 도토리육수가 있는데 그것 넣어도 되나요.
육수를 따로 넣을 필요가 없어요.
먼저 핏물뺀 고기를 찬물을 자작하게 잠길정도로 넣고 통마늘, 통후추, 큼직하게 썬 양파약간, 대파큼직하게 썬거 한 4분의1정도 넣고 삶아요. 반쯤 삶아진 후 거기 남아있는 물이 육수예요. 거기다 간장을 넣는거예요. 300그램이면 반근이니까 한 어른 숟가락으로 네 다섯숟갈? 정도 설탕 한 숟갈 두숟갈 정도 넣으면 될듯해요.
청주나 맛술도 넣고요. 간은 봐가면서 가감하세요. 간장 설탕은 처음부터 많이 넣진 말고 조금 모자란듯 넣고 모자란 간은 더 보태는게 나아요.
불고기양념이면 백그램당 간장 한숟가락 설탕 반숟가락인데 장조림은 국물이 있으니 약간 더 보탠다 생각하시면 됩니다.
이어서..
시판 도토리 육수 안되고요.. 그냥 고기 삶은물 그대로 써도 충분해요.
생강도 있으면 아주 적은양 반에 반톨 정도? 넣으시고요
마늘은 두세알 마늘 좋아히시면 네알 정도 넣으시면 될듯..
맛술도 한두숟가락 넣으시면 되는데 맛술은 단맛이 많이 나니 맛술넣으면 설탕양은 조금 줄여야해요.
세세한 답글 고맙습니다
오늘해볼게요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
364394 | 대장내시경 집에서 멀면 힘든가요? 5 | 병원 | 2014/03/28 | 1,670 |
364393 | 계속 덧나는 상처가 너무 힘들어요. 11 | .. | 2014/03/28 | 2,071 |
364392 | 오미자차 드시는 분들 어디것 사시나요 2 | 차 | 2014/03/28 | 1,436 |
364391 | 커텐이나 블라인드 업체 상호...아이디어 좀 주세요~^^;;;;.. 2 | 고민~ | 2014/03/28 | 1,179 |
364390 | 우리나라에서 운전면허 남발하는 거. 솔직히 살인면허 아닌가요? 6 | ㅇㅇㅇ | 2014/03/28 | 1,722 |
364389 | 정리수납에관한 책 추천해주세요 6 | ㅇㅇ | 2014/03/28 | 1,630 |
364388 | 나홀로 점심 | 갱스브르 | 2014/03/28 | 963 |
364387 | 애 어릴때 많은시간 잘 보내세요 84 | 인생별거없다.. | 2014/03/28 | 14,182 |
364386 | 걷기해서 살빼신분만댓글부탁 47 | 사랑스러움 | 2014/03/28 | 24,642 |
364385 | 한전에서 나왔다? 1 | 맑음 | 2014/03/28 | 987 |
364384 | 탈모에 뭐가 좋을까요? 10 | 하이모 | 2014/03/28 | 2,557 |
364383 | 이것들로 뭘 해먹을수 있을까요? 1 | .... | 2014/03/28 | 484 |
364382 | 화개장터 벚꽂구경 5 | .... | 2014/03/28 | 1,638 |
364381 | 마트에서 민증없다고 술 못사고 돌아왔어요.. 13 | 줄리엣 | 2014/03/28 | 3,023 |
364380 | 종석아! 포기하지마 ! 20 | 콩 | 2014/03/28 | 4,123 |
364379 | 옛날 금호생명때 2 | 바다 | 2014/03/28 | 626 |
364378 | "정신병원에 강제로 갇혔다" 4년새 10배 급.. 2 | 참맛 | 2014/03/28 | 1,044 |
364377 | 점 문제 1 | 글쓸 때 | 2014/03/28 | 493 |
364376 | 미세먼지 통 신경들 안쓰시네요? 18 | ㅇ | 2014/03/28 | 3,547 |
364375 | <조선> '채동욱 보도'의 한국신문상 수상에 대해 | 샬랄라 | 2014/03/28 | 486 |
364374 | 천기누설에 바질 씨앗하고 아사히베리 가루를 먹고 단기간에 엄청 .. 5 | ..... | 2014/03/28 | 9,021 |
364373 | 밀폐용기 원형 쓰세요? 아니면 네모 쓰세요? 6 | 지금 | 2014/03/28 | 1,736 |
364372 | 5월 첫째주 황금연휴 계획 세우셨나요?? 2 | 로또 | 2014/03/28 | 1,336 |
364371 | 몸에 좋은 쌈장, 재료알려주세요^^ 9 | 저염식 | 2014/03/28 | 1,578 |
364370 | 비룡소-난 책읽기가 좋아 5 | 이민 | 2014/03/28 | 1,670 |