부추랑 고기랑 넣어서 간단히 하는 부추 만두 만들었는데요.
고기가 딱딱하니 따로 뭉쳐져 있어서 식감도 안좋고 맛도 없네요.
고기가 살코기만 되어있는 다짐육이라 그런가요?
만두소 좀 남았는데 방법이 없을까요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
부추만두 쪘는데 고기가 뭉쳐져있고 딱딱해요
식감이 영 조회수 : 1,290
작성일 : 2014-02-19 11:55:16
IP : 59.12.xxx.36
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 기름있는 고기라야 되요.
'14.2.19 12:00 PM (220.89.xxx.245)식용유나 참기름 넉넉히 섞어서 다시치대서 해보세요.
2. 흠
'14.2.19 12:19 PM (1.177.xxx.116)고기가 따로 뭉쳐져 있다는 걸 보니 버무리기를 제대로 안하신 게 아닐까 싶네요.
3. 사먹는 만두는
'14.2.19 12:58 PM (121.147.xxx.125)속재료에 돼지기름을 다져넣는다네요.
사먹는 떡갈비나 햄버거도 속에 돼지기름이던 쇠기름을 정량 넣어줘야
맛과 씹는 감촉이 좋거든요.
기름을 꼭 넣어줘야해요.
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