처음으로 만두전골을 해보려고 해요.
그런데 국물에 다데기양념이 들어가는 줄 몰랐네요.어떻게하면 맛잌는 양념을 만들 수 있을까요? 그리고 양념은 재료 다넣고 끓을때 넣을까요?아님,처음부터 육수에 먼저 넣을까요? 조언부탁해요...
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
만두전골의 다데기양념은 어떻게 만드나요?
날개 조회수 : 3,009
작성일 : 2014-02-17 18:08:57
IP : 180.71.xxx.100
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'14.2.17 6:13 PM (218.38.xxx.235)음식점에서 양념장(다데기)를 만들어 놓는 이유는 식성에 맞게 맞추라는 취지로 생각됩니다.
원글님은 원글님 입맛에 맞게 매콤, 짭짤, 시원, 얼큰....간을 하시는게 어떨까요?
저는 개인적으로 전골은 얼큰하지만 시원하게 짜지 않도록 먹는게 제일 좋습니다. ㅎㅎ2. 개나리
'14.2.17 6:26 PM (1.255.xxx.24)양념장은 고춧가루 1큰술반.고추장 반큰술.다진마늘1큰술.멸치액젓 또는 국간장2큰술.소금 반작은술 이고요.만두랑.각종 야채.버섯을 냄비에 담고 멸치육수 6컵.양념장 넣고 끓이면 됩니다.국간장보다 멸치액젓을 넣으니 더 맛있던데 그건 개인 취향대로...맛있게 해 드세요
3. 저는
'14.2.17 7:21 PM (118.44.xxx.4)일단 멸치, 다시마 등으로 다시국물 끓여놓고
소고기와 버섯, 양파, 당근 등 야채 집어넣고요
고춧가루와 청양고추 약간, 마늘 넣고 간은 국간장으로 해서 끓이면
야채와 고기가 어우러져 국물맛이 괜찮던데요.4. 만두
'14.2.17 9:21 PM (116.33.xxx.166)만두전골 양념 저장합니다
5. 날개
'14.2.17 10:40 PM (180.71.xxx.100)위에 댓글주신 분들의 조언을 참고하여 양념장을 만들었어요.근데 저의 내공이 부족하여 비율상의 문제인지 맛이 15%정도 부족하더라고요.그래서 끓이면서 신김치를 좀 넣었더니 맛이 어우러져서 괜찮더군요. 남은 국물에는 신김치를 좀 더 넣어 칼국수끓여 먹었는데 맛있게 잘 먹었습니다.도움주신 분들,고맙습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
359611 | 아보카도가 5개정도 있는데, 뭘 해머으면 좋을까요? 14 | 아보카도 | 2014/03/12 | 3,181 |
359610 | 연아가 편파판정 안당했을때 점수 35 | 와 | 2014/03/12 | 4,013 |
359609 | 일산 동이지구가 좋을까요? 식사지구가 좋을까요? 20 | 비와요 | 2014/03/12 | 2,215 |
359608 | 풀옵션 아파트로 이사갈 때 2 | ㅇㅇ | 2014/03/12 | 1,551 |
359607 | 파밍(Pharming)이 뭔지 모르는 분을 위해 | 손전등 | 2014/03/12 | 1,219 |
359606 | 집에 레리꼬병에 걸린 공주님계신가요? 49 | ㅡ.ㅡ | 2014/03/12 | 10,419 |
359605 | 애교있고 붙임성있는 성격 부러워요 12 | 부럽다 | 2014/03/12 | 6,736 |
359604 | 아이 까만색 교복에 먼지가 붙어요 5 | .. | 2014/03/12 | 611 |
359603 | 사람의 포스 카리스마는 어디서 나오는걸까요? 7 | .. | 2014/03/12 | 3,565 |
359602 | 초등 총회 가야하나요 5 | 초딩맘 | 2014/03/12 | 1,982 |
359601 | 코스트코 스타벅스 원두 질문드립니다. 5 | 감사 | 2014/03/12 | 4,896 |
359600 | 스트레스 받는 내가 바보 4 | 할말이 없다.. | 2014/03/12 | 1,039 |
359599 | 거듭제곱 쉽게 푸는 방법좀 알려주세요 1 | 거듭제곱 | 2014/03/12 | 1,560 |
359598 | 직장생활 하면 할수록 힘드네요. 1 | ... | 2014/03/12 | 1,003 |
359597 | 한국인 주민등록번호가 중국 싸이트서 이름만 대면 좔좔~~ 2 | 참맛 | 2014/03/12 | 1,768 |
359596 | 염색이 잘 나왔어요. 13 | .. | 2014/03/12 | 2,909 |
359595 | 의사 수입이 어느정도여야 적정하다고 생각하세요? 32 | 그것이알고잡.. | 2014/03/12 | 6,225 |
359594 | 공대 전화기 중에서 수도권에 취업 가능한 과는? 2 | 공대 | 2014/03/12 | 1,970 |
359593 | 육수 없는데 국, 찌개 어떻게 끓이나요? 5 | -0-- | 2014/03/12 | 1,099 |
359592 | 죄책감 3 | 미안한 마음.. | 2014/03/12 | 791 |
359591 | 책 번역 하시는 분 계신가요? 3 | bab | 2014/03/12 | 946 |
359590 | 야콘으로 밥해도 맛있을까요? 3 | 궁금 | 2014/03/12 | 868 |
359589 | 직수형 정수기 추천 부탁드립니다ㅡ대여 | 정수기 | 2014/03/12 | 824 |
359588 | 중학생 영어문법 과외를 시키려고 하는데요 | 학부모 | 2014/03/12 | 1,211 |
359587 | 항생제 먹은후에 유산균 먹는게 좋다는데 2 | 음 | 2014/03/12 | 7,695 |