요즘입맛이 없어서 어제저녁 외식을 했는데 메인 장어보다 같이나온 시래기된장국이 더 맛있는거에요. 오늘 집에서 끓여볼까하는데 제가하면 그렇게 맑은느낌이 안나거든요ㅠ된장을 너무 많이풀어서 그럴까요? 어제꺼는 일본장국에 배추풀어놓은 느낌적인 느낌이었는데...
된장국 식당처럼 끓일수 있는 고수분들 팁 좀 부탁드려요~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
식당표 된장국 끓이는법 뭔가요?
워너노우 조회수 : 3,167
작성일 : 2014-02-11 09:02:59
IP : 211.36.xxx.22
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'14.2.11 9:06 AM (115.126.xxx.100)된장을 적게 풀고 간장, 소금으로 간을 더 하면 시원하고 맑은 된장국이 돼요
그리고 된장들어가는 국은 오래 끓이면 맛이 없어요
육수내고 재료넣고 마지막에 된장 넣고 부르르 끓여서 먹는게 맛도 좋고 영양분 파괴도 덜되고 좋아요
된장찌개도 식당에서는 바로 끓여서 내놓기 때문에 맛이 좋죠2. 워너노우
'14.2.11 9:08 AM (211.36.xxx.229)아!!! 된장을 마지막에 살짝^^ 꼭 그렇게해볼께요~
3. ...
'14.2.11 11:07 AM (119.31.xxx.23)식당에서 쓰는 된장이 따로 있어요.
아예 msg랑 섞어나온 된장..이걸로 끓이면 그런 맛 나요.
저희 시어머님이 전에 식당하시는데 이런 된장 쓰시는데 된장 맛있다고 그거 먹으러 오는 손님도 있었어요.
그거 도매시장 가면 치킨집 식용유통 같은 네모난 쇠로 된 통 있쟎아요.
그거 하나에 몇만원밖에 안했어요. 집된장이나 좋은 된장 값에 비하면 엄청 쌌죠.
그런데 집에선 그거 사서 일년내내 먹어도 다 못먹을테니 조미료 한숫가락씩 넣으면 비슷한 맛 내실 수 있을거예요.4. ㅡㅡㅡㅡ
'14.2.11 6:30 PM (112.159.xxx.4) - 삭제된댓글쩝
식당이라면 다들 그리 폄하들을하시는지 ㅠㅠ
육수내려하고 된장을 거릅니다
된장많이넣어도 탁해지구요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
358155 | 여자냄새 여자느낌 어필하는법알려줘요 15 | 사랑스러움 | 2014/03/08 | 8,969 |
358154 | 노래 제목좀 알려주세요 ㅠ 1 | ㅇ | 2014/03/08 | 419 |
358153 | 고속도로에서 1차로만 계속 운행하지 마세요! 14 | 독수리오남매.. | 2014/03/08 | 3,997 |
358152 | 오늘 서울 외출시 따뜻하게 입어야겠죠? 2 | 날씨 | 2014/03/08 | 608 |
358151 | 연아 걱정 입니다 26 | 푸딩 | 2014/03/08 | 5,102 |
358150 | 재건축 말고 재개발. 거액부담금 내면서 아파트가 이익이 있나요?.. 3 | ㅇㅇ | 2014/03/08 | 2,149 |
358149 | 코코너오일 헤어에센스대용으로 써도 되나요? 2 | 필리핀산 오.. | 2014/03/08 | 3,662 |
358148 | 사전기능만 있는 전자사전 4 | 공부하겠다는.. | 2014/03/08 | 6,795 |
358147 | 검은콩/검은꺠 흰머리예방에 정녕 도움될까요? 9 | 검은머리 | 2014/03/08 | 4,485 |
358146 | 냉장고 비우기 | .. | 2014/03/08 | 977 |
358145 | 황설탕과흰설탕의 단맛차이좀 알려주세요. 1 | 고수님들 | 2014/03/08 | 807 |
358144 | 스마트폰 밧데리가 빨리 닳아서ㆍ14일이내인데 8 | ㅅㄷㅊ | 2014/03/08 | 935 |
358143 | 인간의 조건에서 손을 오그리고 7 | 신세대 가위.. | 2014/03/08 | 1,996 |
358142 | 공인 전문직이면 어떤직업이에요? | highki.. | 2014/03/08 | 848 |
358141 | 목동뒷단지에서 코스코광명점 빨리가는 방법? 7 | .. | 2014/03/08 | 928 |
358140 | 스마트폰 할부원금+뽐뿌 11 | 스마트폰 | 2014/03/08 | 1,577 |
358139 | 산업은행 안전한가요? 10 | .... | 2014/03/08 | 5,609 |
358138 | 스트레이트로 앞에 잔머리만 정리할수 있을까요 | 잔머리의 여.. | 2014/03/08 | 773 |
358137 | 핸폰모델명 1 | 82cook.. | 2014/03/08 | 284 |
358136 | 유리아쥬립밤 부작용났어요 16 | 립밤 | 2014/03/08 | 17,581 |
358135 | 선배님들! 제가 생각한 극약 처방 좀 봐주세요 13 | 도와주세요 | 2014/03/08 | 2,564 |
358134 | 예전에 영어강사님이 질문 받으셨던 글...??? 1 | 나는엄마다 | 2014/03/08 | 526 |
358133 | 연애못하는 여자 9 | 불능 | 2014/03/08 | 5,879 |
358132 | 연아는 銀반 위의 여왕, 소트니코바는 金방 사라질거야. 1 | dbrud | 2014/03/08 | 1,828 |
358131 | 전학생이라서 배치고사를 담주에 봐요.. 3 | 중1엄마 | 2014/03/08 | 718 |