요리할때 매실액과 설탕을 어떻게 달리 쓰나요?
작성일 : 2014-02-09 13:20:29
1752937
들었는데 까먹었어요.
제갸 약간 단걸 좋아하는데 매번 어떤걸 넣을지 고민하고 들은게 기억이 안나 머리 쥐어뜯곤 해요.
혹시 아시는 분 가르쳐주세요.
같이 5키로씩 빠지십시다^^
IP : 211.108.xxx.182
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄷ
'14.2.9 1:25 PM
(203.152.xxx.219)
매실액은 비린내 누린내를 좀 잡아주고 연육효과도 있습니다.
젓갈 많이 들어가는 음식이나 생선,고기음식에 단맛을 쓸때는 매실청이 좋구요.
설탕은 조금 넣어도 집중적으로단맛이 생기니까 물엿같은것하고 섞어서 쓰시면 좋습니다.
고기요리에도 단맛 전체를 매실청으로 하면 아무래도 매실청의 특유의 맛이 너무 많이 날수도 있으니
설탕하고 섞어 쓰면 좋지요.
베이킹할때나 차같은데 넣고 마실땐 설탕단독으로 하는거고요.
약간 끈적한 맛을 원할때 (떡볶이나 멸치볶음 조림등)는 물엿도 쓰는데 물엿 단독으로 쓰면
단맛을 내기위해 양이너무 늘어나고 지나치게 끈적이게 되니 보통은 물엿과 설탕을 합해서 쓰지요.
2. 원글
'14.2.9 1:47 PM
(211.108.xxx.182)
윗님 감사해요. 대충 이해는 됩니다.
그럼 나물이나 찌개는 매실액을 약간 넣어야겠어오ㅡ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 351205 |
요즘 소형견 키우는 분들 산책 일주일에 몇번이나 시키시나요 10 |
,,,,, |
2014/02/10 |
2,143 |
| 351204 |
힘들어요.. 복들어오는 방법 알려주세요ㅠ 7 |
ㅠㅠ |
2014/02/10 |
2,392 |
| 351203 |
친정엄마 간암판정 7년후 다시 재입원하셨어요 ㅠㅠ 3 |
간치료 |
2014/02/10 |
3,268 |
| 351202 |
드럼세탁기 축이 고장나서 굉음이 울리는데 수리비가 30만원 ㅠ .. 4 |
세탁기 |
2014/02/10 |
3,635 |
| 351201 |
엠팍에 기자들이 상주하나봅니다.. 5 |
헉 |
2014/02/10 |
1,832 |
| 351200 |
휴롬쥬서기, 안마의자 둘다 짐될까요? 5 |
고민중 |
2014/02/10 |
2,294 |
| 351199 |
시댁가는문제 13 |
달달이 |
2014/02/10 |
2,582 |
| 351198 |
올2-3월 아파트 평수 넓혀가는 고민 좀 5 |
고견부탁드려.. |
2014/02/10 |
1,974 |
| 351197 |
차바퀴가 펑크났는데 이거 어떻게 수리해야 좋을까요? 10 |
초보운전 |
2014/02/10 |
4,159 |
| 351196 |
연옌들 코에 점이요 14 |
점박이 |
2014/02/10 |
17,294 |
| 351195 |
세차를 아무데서나 하네요 4 |
불법 |
2014/02/10 |
2,416 |
| 351194 |
양파즙이 혈압에 효과가 좋긴 좋네요^^ 17 |
써니킴 |
2014/02/10 |
11,912 |
| 351193 |
코스트코환불시에 필요한것 3 |
^^ |
2014/02/10 |
1,035 |
| 351192 |
아침에 못 일어나는 딸 땜에... 12 |
월날 |
2014/02/10 |
3,484 |
| 351191 |
집에서 있다보니까 제 싫은 모습이 아빠에게서 보이네요. 1 |
집 |
2014/02/10 |
1,181 |
| 351190 |
침대 브랜드 추천 6 |
침대 고민 |
2014/02/10 |
3,548 |
| 351189 |
고양이가 위액까지 토해요 9 |
아프지마.... |
2014/02/10 |
4,348 |
| 351188 |
[단독] 민망한 수학강국…고교 절반 '낙제점' 6 |
세우실 |
2014/02/10 |
1,390 |
| 351187 |
코수술후 - 마스크 착용질문 2 |
---- |
2014/02/10 |
2,895 |
| 351186 |
한국군에도 위안부가 있었다는 주장이 있네요. 21 |
헐... |
2014/02/10 |
2,744 |
| 351185 |
월 100씩 저축하려는데 어디다 하는게 좋을까요 3 |
.. |
2014/02/10 |
2,798 |
| 351184 |
화안내던 남친이 화내는거... 14 |
유유 |
2014/02/10 |
8,348 |
| 351183 |
휴롬 설겆이 많이 번거롭나요? 7 |
질문 |
2014/02/10 |
2,074 |
| 351182 |
치아교정중에 외국(파리)에 나가게 되면 어떻게 해야하나요? 2 |
소금광산 |
2014/02/10 |
1,370 |
| 351181 |
요즘 감귤 어디서 구입해야할까요? (온라인으로) 6 |
// |
2014/02/10 |
1,569 |