요리할때 매실액과 설탕을 어떻게 달리 쓰나요?
작성일 : 2014-02-09 13:20:29
1752937
들었는데 까먹었어요.
제갸 약간 단걸 좋아하는데 매번 어떤걸 넣을지 고민하고 들은게 기억이 안나 머리 쥐어뜯곤 해요.
혹시 아시는 분 가르쳐주세요.
같이 5키로씩 빠지십시다^^
IP : 211.108.xxx.182
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄷ
'14.2.9 1:25 PM
(203.152.xxx.219)
매실액은 비린내 누린내를 좀 잡아주고 연육효과도 있습니다.
젓갈 많이 들어가는 음식이나 생선,고기음식에 단맛을 쓸때는 매실청이 좋구요.
설탕은 조금 넣어도 집중적으로단맛이 생기니까 물엿같은것하고 섞어서 쓰시면 좋습니다.
고기요리에도 단맛 전체를 매실청으로 하면 아무래도 매실청의 특유의 맛이 너무 많이 날수도 있으니
설탕하고 섞어 쓰면 좋지요.
베이킹할때나 차같은데 넣고 마실땐 설탕단독으로 하는거고요.
약간 끈적한 맛을 원할때 (떡볶이나 멸치볶음 조림등)는 물엿도 쓰는데 물엿 단독으로 쓰면
단맛을 내기위해 양이너무 늘어나고 지나치게 끈적이게 되니 보통은 물엿과 설탕을 합해서 쓰지요.
2. 원글
'14.2.9 1:47 PM
(211.108.xxx.182)
윗님 감사해요. 대충 이해는 됩니다.
그럼 나물이나 찌개는 매실액을 약간 넣어야겠어오ㅡ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 355405 |
결혼식에 와줄 친구가 없어요 14 |
부케 |
2014/02/27 |
4,524 |
| 355404 |
이런 남편있나요.이게 정상적인 부부관계인가요 20 |
ㅜ.ㅜ |
2014/02/27 |
11,879 |
| 355403 |
물건버리는것도 일이네요 14 |
ㅇㅇ |
2014/02/27 |
3,685 |
| 355402 |
김연아, 70대 노부인으로부터 '국민 금메달' 받았다 5 |
zzz |
2014/02/27 |
3,788 |
| 355401 |
입시대리모 월 수 천만원 3 |
생각이현실 |
2014/02/27 |
2,723 |
| 355400 |
최선의 별그대 결말.....? 4 |
^---^;.. |
2014/02/27 |
1,618 |
| 355399 |
근력운동 병행하면서 화장품 잘써주면 탄력저하 막을 수 있을까요?.. |
가는 세월 |
2014/02/27 |
731 |
| 355398 |
가구거리 유명한데 있나요? 4 |
bab |
2014/02/27 |
2,236 |
| 355397 |
감기 진료받으러 갔다가 살빼야 겠다고 느끼네요 ㅜㅜ 3 |
손님 |
2014/02/27 |
2,380 |
| 355396 |
농.산.어촌 중 5 |
만약에 |
2014/02/27 |
681 |
| 355395 |
거슬리는 소리 못참는것도 병인가요? 6 |
.. |
2014/02/27 |
1,561 |
| 355394 |
리트리버 견주입니다. 198 |
리트리버견주.. |
2014/02/27 |
12,403 |
| 355393 |
이번 임대차법은 큰 하자가 있어 보여요. 3 |
..... |
2014/02/27 |
1,066 |
| 355392 |
층간소음 이젠 안녕 10 |
으하하 |
2014/02/27 |
2,947 |
| 355391 |
영어공부에 유용한 학습 사이트 모음 (총 46개) 100 |
똘랑스 |
2014/02/27 |
4,589 |
| 355390 |
코스트코 아몬드와 아이허브 기코만 간장... 일본산인가요? |
... |
2014/02/27 |
1,572 |
| 355389 |
나이들어 살빠지는것도 체질인가요? 1 |
.... |
2014/02/27 |
898 |
| 355388 |
[JTBC][단독] 증거 조작 의혹 '제3의 국정원 영사' 개입.. |
세우실 |
2014/02/27 |
563 |
| 355387 |
저보다 어린엄마가 제아이 이름 붙여 **언니 하는거 안이상해요?.. 39 |
이름 |
2014/02/27 |
4,203 |
| 355386 |
여자끼리 1박2일로 갈만한 여행지? 10 |
여자셋 |
2014/02/27 |
2,943 |
| 355385 |
식기 세척기와 공기 청정기 사용에 대한 질문 1 |
봄 |
2014/02/27 |
744 |
| 355384 |
미국, 유럽쪽에서는 5 |
..... |
2014/02/27 |
1,032 |
| 355383 |
빛나는 로맨스에 이진 남친 = 채림 친동생이네요 10 |
깜놀 |
2014/02/27 |
3,042 |
| 355382 |
무 많이 먹으면 트림 많이 하나요? 7 |
맛있다! |
2014/02/27 |
2,797 |
| 355381 |
82쿡 자동로그인 어떻게 하나요? |
로긴 |
2014/02/27 |
299 |
