먼저 고기를 생강. 후추넣고 한시간에서 한시간 반 정도 끓인 후
갈비찜 하려는데요.
고 과정 다 끝나고 고기에 감자며 이것저것 넣고 끓일때요.
약불로 20분정도 하면 되나요.
시간과 불 세기 좀 알려주세요.
그리고 생강. 후추 넣을때 된장도 한 스푼 넣어주면 냄새안나고 더 좋을까요?
언젠가 홍진경 수육할때 된장 넣는다는 얘기를 들어서요. 이럴때도 넣어도 되나요
먼저 고기를 생강. 후추넣고 한시간에서 한시간 반 정도 끓인 후
갈비찜 하려는데요.
고 과정 다 끝나고 고기에 감자며 이것저것 넣고 끓일때요.
약불로 20분정도 하면 되나요.
시간과 불 세기 좀 알려주세요.
그리고 생강. 후추 넣을때 된장도 한 스푼 넣어주면 냄새안나고 더 좋을까요?
언젠가 홍진경 수육할때 된장 넣는다는 얘기를 들어서요. 이럴때도 넣어도 되나요
돼지고기에 생강하고 후추만 넣고 1시간 반을 끓이다가 그 후에 간장양념과 야채 넣는다구요?
1시간 반 끓이면 이미 돼지고기 흐물흐물해질걸요.
생강, 후추, 된장 풀어 끓인물에 살짝 데쳐내어 기름기를 뺀다음 간장양념에 재워뒀다가 1시갸 정도 요리하지 않나요? 일반적으로...
어느 분 레시피에 나온 고대로 해 보려고요.
그 분 그렇게 했는데 고기 부드럽게 된 정도지 흐물흐물하진 않더라고요.
갈비찜할때 참 헷갈리는게...
어떤분들은 초벌로 살짝 삶은 후 양념넣어 조리해도 고기 연하게 되고
어떤분들은 위 레시피 쓴 분 처럼 처음부터 오래 삶은후에 양념넣어 조리하더라고요.
저도 전자로 두번 했는데 늘 고기가 질겨서 이번엔 후자로 해 보려고요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
350082 | 우이령길 너무 까다롭네요. 3 | 안알랴줌 | 2014/02/13 | 1,331 |
350081 | 응답하라1994 콘서트 1 | 공연 | 2014/02/13 | 620 |
350080 | 집 냉동실에 고추씨가 4년 정도 됐는데 2 | 된장 담글 .. | 2014/02/13 | 810 |
350079 | 매실액기스를 뜨거운물에 차 처럼 먹어도 될까요? 10 | 궁금 | 2014/02/13 | 9,893 |
350078 | 코디좀 도와주세요 ㅠㅠ 3 | 코디가 고민.. | 2014/02/13 | 770 |
350077 | [원전]요즘 식품 사먹으면서 드는 생각.txt 5 | 참맛 | 2014/02/13 | 966 |
350076 | 오곡밥에 냉동실오래있던 콩넣으면 안될까요? 2 | ㅠㅠ | 2014/02/13 | 847 |
350075 | 남편을 기사같이 심부름 시키는 시누이 44 | 고민 | 2014/02/13 | 10,341 |
350074 | 관리받으니 정말 좋아요. 2 | 마흔 | 2014/02/13 | 2,044 |
350073 | 서운해요 1 | ... | 2014/02/13 | 659 |
350072 | 별그대 17회 텍스트 예고 보셨나요 11 | 복터진 천송.. | 2014/02/13 | 3,408 |
350071 | 예전에도 질문했었는데 ...... | .... | 2014/02/13 | 457 |
350070 | 소변을 보면 기름이 뜹니다.(꼭 알려주세요) 5 | 병원가기무서.. | 2014/02/13 | 13,095 |
350069 | 크로스컨츄리 스키, 경기방법이 이해 안가요. 트랙이 있던데요 | 동계 올림픽.. | 2014/02/13 | 386 |
350068 | 학년마칠때 선물? 1 | a | 2014/02/13 | 627 |
350067 | 日 독도, 동해병기 한일 충돌 노이즈 마케팅이 노리는 것 2 | light7.. | 2014/02/13 | 580 |
350066 | 인스턴트커피 뭐가 맛있으세요? 34 | ㅁㅁ | 2014/02/13 | 5,302 |
350065 | '노동착취' 아프리카박물관, 이주노동자와 합의(종합) 4 | 세우실 | 2014/02/13 | 953 |
350064 | 생리 질문 ㅠㅠㅠㅠ 1 | ㅜㅜ | 2014/02/13 | 994 |
350063 | 발리로 신혼여행 다녀오신분~ 4 | 비타민 | 2014/02/13 | 1,495 |
350062 | 우리 윗층 어르신들 너무 부지런하십니다 ㅠㅠ 11 | 잠 | 2014/02/13 | 3,634 |
350061 | 화상영어 어떤가요?? 2 | 화상영어 | 2014/02/13 | 1,226 |
350060 | 파마 일주일만에 펴보신분 있나요? | 빵 | 2014/02/13 | 1,197 |
350059 | 영어 잘하시는 분 한문장만 해석 부탁드려요~ 6 | 00 | 2014/02/13 | 857 |
350058 | 평택이나 인근에 사시는 분 2 | 가족들 | 2014/02/13 | 863 |