얼마전 마들렌틀을 샀어요 그동안 너무 만들어보고 싶었거든요.
만들기도 간단해서 좀전에 다 구워나와서 맛보는데.. 맛이 없어요 ㅠㅠ
제과배울때 너무 맛있어서 완전 기대했거든요. 재료똑같이 쓰고 휴지도 했는데 뭐가 문제인지..
요리에 이어서 제과제빵도 포기해야할까봐요 ㅠㅠ 그동안 투자도 엄청했는데 진짜ㅠㅠ
얼마전 마들렌틀을 샀어요 그동안 너무 만들어보고 싶었거든요.
만들기도 간단해서 좀전에 다 구워나와서 맛보는데.. 맛이 없어요 ㅠㅠ
제과배울때 너무 맛있어서 완전 기대했거든요. 재료똑같이 쓰고 휴지도 했는데 뭐가 문제인지..
요리에 이어서 제과제빵도 포기해야할까봐요 ㅠㅠ 그동안 투자도 엄청했는데 진짜ㅠㅠ
버터 맛있는거 쓰셨어요?
버터 뭐 쓰셨나요?
계란, 밀가루, 설탕이야 거기서 거기니까...
버터 종류에 따라 맛 차이가 날 수도 있겠네요
아님 식혀서 밀폐용기에 담아 두었다가 내일 드셔 보세요
마들렌 잘구워야 맛있더라구요
조금만 오버베이크 돼도 뻣뻣하니 맛없더라구요
같은 온도라도 업소용이 좀더 효율이 좋아 짧은 시간에 구워지기도 하구요
온도 조금 올려서 단시간에 구워내보세요~
오븐에서 너무 오래 구운건 아닐까요?
가정용 오븐같은 경우 온도가 정확하지 않은 경우가 많아요.
온도도 한번 체크해 보세요.
버터 서울우유꺼 썼어요 레몬껍질 넣으려고 레몬쇼핑까지 갔다왔는데 레몬향도 안나는거 같고 뭐이런 니맛내맛도 아닌것이 나올수있죠? 맛나는것만 넣었잖아요.. 내일이면 괜찮아지겠지 합니다. 내일까지 기다려볼래요 일단ㅠㅠ
네, 내일되면 맛이 좋아질거에요. 기다려보세요.
요즘 급 베이킹에 관심있는 처자인데요.
내일이 되면 맛이 달라지나요?
마들렌만 그런건지..?
마들렌 머핀 케익 종류는 밀폐 후 하루 지나면 더 맛이 나요.
점 두개님 개량제 쓰지 않은 발효빵은
오븐에서 나온지 한 김만 살짝 식힌 후
바로 밀폐해서 보관해야 촉촉함이 살아 있구요.
케익 종류는 하루 지나 촉촉해져야 더 맛이 살아 나요
맞아요 오븐이 문제일 확률이 커요 저도 똑같은 재료와 계량으로 컨벡션오븐에서 구운 것과 일반 저효율오븐에서 구운게 차이가 많이 나서 깜짝 놀랐어요..ㅠㅠ 후자는 앞의 것에 비하면 대 실패였죠
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
350216 | 이별하신분 3 | 보름달 | 2014/02/13 | 1,409 |
350215 | 북경지금날씨어떤가요 1 | 지금 | 2014/02/13 | 1,028 |
350214 | 말린나물 고수님들! 9 | 시르다 | 2014/02/13 | 1,669 |
350213 | 우이령길 너무 까다롭네요. 3 | 안알랴줌 | 2014/02/13 | 1,331 |
350212 | 응답하라1994 콘서트 1 | 공연 | 2014/02/13 | 620 |
350211 | 집 냉동실에 고추씨가 4년 정도 됐는데 2 | 된장 담글 .. | 2014/02/13 | 810 |
350210 | 매실액기스를 뜨거운물에 차 처럼 먹어도 될까요? 10 | 궁금 | 2014/02/13 | 9,901 |
350209 | 코디좀 도와주세요 ㅠㅠ 3 | 코디가 고민.. | 2014/02/13 | 770 |
350208 | [원전]요즘 식품 사먹으면서 드는 생각.txt 5 | 참맛 | 2014/02/13 | 966 |
350207 | 오곡밥에 냉동실오래있던 콩넣으면 안될까요? 2 | ㅠㅠ | 2014/02/13 | 847 |
350206 | 남편을 기사같이 심부름 시키는 시누이 44 | 고민 | 2014/02/13 | 10,343 |
350205 | 관리받으니 정말 좋아요. 2 | 마흔 | 2014/02/13 | 2,044 |
350204 | 서운해요 1 | ... | 2014/02/13 | 659 |
350203 | 별그대 17회 텍스트 예고 보셨나요 11 | 복터진 천송.. | 2014/02/13 | 3,408 |
350202 | 예전에도 질문했었는데 ...... | .... | 2014/02/13 | 457 |
350201 | 소변을 보면 기름이 뜹니다.(꼭 알려주세요) 5 | 병원가기무서.. | 2014/02/13 | 13,095 |
350200 | 크로스컨츄리 스키, 경기방법이 이해 안가요. 트랙이 있던데요 | 동계 올림픽.. | 2014/02/13 | 386 |
350199 | 학년마칠때 선물? 1 | a | 2014/02/13 | 627 |
350198 | 日 독도, 동해병기 한일 충돌 노이즈 마케팅이 노리는 것 2 | light7.. | 2014/02/13 | 580 |
350197 | 인스턴트커피 뭐가 맛있으세요? 34 | ㅁㅁ | 2014/02/13 | 5,304 |
350196 | '노동착취' 아프리카박물관, 이주노동자와 합의(종합) 4 | 세우실 | 2014/02/13 | 953 |
350195 | 생리 질문 ㅠㅠㅠㅠ 1 | ㅜㅜ | 2014/02/13 | 994 |
350194 | 발리로 신혼여행 다녀오신분~ 4 | 비타민 | 2014/02/13 | 1,495 |
350193 | 우리 윗층 어르신들 너무 부지런하십니다 ㅠㅠ 11 | 잠 | 2014/02/13 | 3,634 |
350192 | 화상영어 어떤가요?? 2 | 화상영어 | 2014/02/13 | 1,226 |