국수 삶을때요, 보통 삶은 다음에 국물에 넣어 먹거나 비빔으로 먹잖아요

[소면]

그런데 국물 국수같은 거 먹을 때 멸치 육수에 라면 처럼 면을 바로 넣고 끓여 먹어도 되나요?

저녁에 그렇게 해서 먹어 봤는데 괜찮더라구요 ^^;;;

꼭 삶아 낸 다음에  먹어야만 하는 이유라도 있는 건가요?

[ㅇㄷ]

저도 늘 소면은 따로 끓여서 찬물에 헹군후, 장국을 따로 끓여 소면을 말아먹었는데요..
저희 옆집 애기엄마는 매운탕? 식으로 얼큰하게 국물을 끓인후 거기에 직접 소면을 넣어서 그냥 먹더라고요..
저도 한그릇 얻어먹어봤는데.. 맛이 괜찮았어요.. 맞아요 좀 국물이 탁하고끈적이죠....

[채소]

전 자잘한 채소가 많이 남았을 때 가끔 끓여 먹어요.
멸치와 다시마 그리고 남은 채소들 채 썰어서 같이 끓인 후 국수 넣어서 먹으면
국물이 탁하지만 시원한 국물 맛에 먹을 만 합니다.
칼국수와 약간 비스므레 하다고나 할까요.


국수공장님! 소면에 소금이 많이 들어가는군요.
어쩐지 별 간을 안해도 거의 간이 맞는다 싶었더니..
제 입이 싱거운가 했었는데...ㅎㅎㅎㅎ

[면의]

점성이 활발해져서 더 끈적거리고 잘 퍼지는 상태가 되죠
찬물에 씻으면 보호막이 생겨서 면의 쫄깃함이 살아나구요