냉동된 떡으로 떡국끓이려는데요

[쩝]

해동시키고 물에 담가야 해요 아님 그냥 물에 담갔다 끓이면 돼요?

[@@@]

떡집에서 그러는데요 냉동상태 그대로 넣어야 풀어지지 않는대요.

[...]

물에 담그면 해동도 되는데요?

[저는]

소쿠리에 담아서 흐르는 물에 한번 헹구고 바로 넣어서 끓였어요.
이렇게 해도 괞찮더라구요.

[@@@]

냉동상태 그대로 끓는 물에요.

[...]

냉동한거 그대로 넣으면 좀 식감이 딱딱해요 겉은 물렁하고 속은 딱딱
렌지에 살짝 돌려서 해동하거나 물에 담가서 해동한후
넣으세요

[해동후]

삶으면 죽돼요.

[물에]

보통 담갔다가 하는데...

그냥 냉동 상태로 좀 오래 끓이면 쫄깃 하더라구요

[...]

물에 10분정도 담갔다가, 떡국끓일때 너무 오래 끓이지말고 익었다 싶으면 바로 불꺼야 해요. 그러면 떡국떡이 그대로 살아 있어요.

[재료에 따라 달라요]

밀떡이면 냉동실에서 나오자 마자 끓여야하구요.

쌀떡이면 물에 좀 담궈 났다가 끓여야지 쫄깃쫄깃 찰져서

부드러운 떡국 먹으려면 좀 오래 끓여줘야해요.

[재료에 따라 달라요]

요즘 밀가루 섞은 떡국떡이 많아서 아마도 다 다를 듯합니다.

[쩝]

예전에 냉동된거 그대로 끓였더니 떡 가장자리가 쩍쩍 갈라지더라구요....그떡만 그랬던건지...해동을 안해서 그랬던건지 궁금해서요. 답변주셔서 감사합니다

[그냥..]

오늘밤에 냉동떡국 꺼내 찬물에 담가놓으세요.
그리고 아침에 끓여드시면 됩니다.
냉동된거 바로 해먹으면 떡이 잘안익어요.
제말대로 하시어요.

[웟분 말씀이..]

맞아요 냉동떡국 꺼내서 찬물에 담가놓았다 끊여야지 그냥 하심 딱딱하고
전혀 부드럽지 않아요..
꼭 찬물에 담궈놔다 하세요.