도깨비 방망이 쓸만한가요?

[도]

갠적으로 믹서기를 무서워 해서 잘 안쓰려고 하는데

감자전으로 하거나 뭘 갈고 싶을때 강판에 갈기

넘 팔아파서...

 

도깨비 방망이 아주 쓸모가 많은가요?

 

글구 감자전 할때 제가 하면

늘 밀가루전이 되고 감자전 특유의 쫀득한 맛이

안살아납니다.

 

어떻해야 할까요?

[수다쟁이자두]

전 도깨비 방망이 쓰긴하는데...
깊이가 깊은 볼을 사용해야 감자가 갈릴 때 즙이 튀지 않더군요.
양파나 배를 갈 때도 차라리 믹서기를 사용한답니다.
설겆이가 귀찮아서 차라리 강판을 쓰는 게 낫겠다싶을 때도 있구,
요리실력이 변변치 않아선지 자주 사용하게 되지는 않아요.

참 감자전의 쫀득한 맛은
1번. 감자전분을 좀 추가해보세요.
2번. 감자를 갈아서 잠시 기다리면 감자의 전분이 침전물처럼 가라앉습니다.
침전물 위로 떠오르는 수분을 일정량 따라버린 후 다시 스푼으로 휘휘 저어 부치면...
꽤 쫀득해집니다.