스테이크해먹을때 꼭 고기를 망치로 두드려야하나요?

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돼지고기목살로 스테이크 해먹을려는데
꼭 망치로두들기는 과정을ㅈ거쳐야하나요?
소고기 채끝살. 안심. 이런것도 마찬가지인가요?

[아라비안자스민]

어제 소고기안심 스테이크해먹었는데요 두드리지않고 그냥 펜에 구웠는데 살살 녹았어요 또 먹고싶당~ ㅎㅎ

[혹여]

힘줄이 많이 있는 부분만 칼집 내주면 되지 않나요? 전 그냥 구어도 괜찮던데 고기가 안좋을 경우엔 칼집 내줘야겎죠. 안심같은 건 부드러워 괜찮지만 채끝살 같은 건 원래 좀 질긴 부위 아닌가요?

[안심은]

정말 살살 녹지만 ㅋㅋ

목살이나 채끝살 정도는 꼭 두드려줘야 하죠.

헌데 두께에 따라 두드리는 것도 꽤 많이 해줘야합니다.