감자조림에 넣는 간장은 국간장? 양조간장?

[초짜..]

요리 초짜라 죄송하며 미리 감사드립니다. (꾸벅)

[ㅇㅇ]

국간장은 짜요. 달달한맛이 나는 간장이 양조간장이죠.
양조간장에 여러 양념해서 조리세요. 아님 장조림간장 남은것 있으면 그거랑 양조간장 섞어
조려도 맛있습니다..

[...]

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112444&page=1&searchType=searc...

[ㅇ]

국간장은 말그대로 국할때만! 노하우가 쌓이시면 그때그때 내 입맛에 따라 어떻게 섞어서도 쓰고 여러 방법이 생기겠지만 초보시라면 웬만한 요리 할 때는 양조간장으로 하시면 되요.

[ㅇ]

요리하면서 호환시킬때 양조간장=진간장, 국간장=조선간장 이라고 보시면 됩니다. 시중에 진간장이라고 이름표 붙여서 파는 간장은 보통 양조간장을 베이스로 만들거든요. 그러니 크게 봐서 국간장, 조선간장은 뭘 첨가하지 않거나 그 비율이 적은 것이고 나머지 간장은 다른 맛을 첨가한 거라 그때그때 맞춰서 쓴다고 보면 됩니다. 그러니 간장회사에서 양조간장이니 진간장이니 이름표 붙여서 파는건 솔직히 자기들 마음이고 기준이 명확하지 않아요.

[원글]

오..역시 82님들은 저를 실망시키시지 않으십니다. 그렇군요! 장조림 간장이 있었군요..

움하하하.. 감사합니다