잼 구제방법 좀 알려주세요....

[jam]

얼마전 유자가 많이 생겨서, 유자차 담고 일부는 유자잼을 만들었는데

설탕을 너무 많이 넣었는지, 식고 나서 보니 빵에 바를 수가 없이 떡처럼 덩어리지네요ㅠㅠ

좀 더 묽은 상태가 되야 할 것 같은데, 어떻게 해야 하는지요??

너무 뻑뻑한 잼...버릴 순 없고, 구제 방법 좀 알려주세요.

[노라로]

냄비에 뻑뻑한 잼 옮겨담고 레몬즙을 넣어가면서 원하는 농도가 될때까지 풀은후에
불에 올려서 끓으면 바로 불 끄세요. 묽어질꺼에요.
유자쨈이라니 유자즙이 더 좋겠지만 유자즙은 구하기 어려울테니 레몬즙이라도 하라는것이고요..
안끓이면 보관할때 혹시 상할까 싶어서 끓이는것..

[원글]

노라로님, 감사합니다.
그런데 유자차 만든 유자청을 넣으면 역시나 설탕이 많이 들어있어서 안묽어지겠죠??

[노라로]

청은 안돼요. 즙을 넣는게 좋아요. 사실 물도 괜찮긴 한데 물은 맛이 좀 묽어질수가 있으니
레몬즙이나 유자와 어울리는 과즙을 넣으라는것이죠.

[저는]

원글님과 똑 같은 경우에 배즙 한봉지 넣고 해 본 적 있어요.
괜찮았어요.

[ㅇㅇㅇ]

사과로 묽기 조절하면서 끓여 주세요.

[..]

귤을 갈아넣어도 좋겠네요

[...]

그냥 물 더 넣고 다시 끓이셔도 됩니다.