김치양념 김냉에 보관하면 내년봄까지 괜찮을까요

[쭈니]

갓 미나리 무채 등 채소류는 하나도 안들어간
순수 고추가루 마늘 젓갈 육수가 들어간 양념입니다
낭동실이아닌 김냉에 보관하면
괜찮을까요
혹 내년여름까지 둬도 괜찮을지
궁금합니다

[..]

김냉에 두시지 마시고
냉동에 두세요...

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냉동실에 넣어야됩니다.

[경험]

몇년전에 양조절을 잘못해서 너무 많이 남은 양념
김.냉, 냉동실에 두군데 넣어 두었는데요
김치냉장고에 둔건 김치가 익은것만큼은 아니지만 숙성단계쯤이었어요
그 양념으로 얼갈이 김치를 담궜더니 얼갈이는 익을 준비도 안되었는데
양념만 익은 느낌이었어요
냉동실꺼는 필요할때 자연해동 시켜서 하면 아무 문제 없는듯하구요

[...]

바로 냉동하세요. 저희 엄마가 그렇게하셔요. 지금 무가 맛있다고 저희 무랑 갓이 들어있는 상태로 바로 냉동했다 2월쯤 김치 한번 더 담가요. 맛 그대로에요~

[^^]

양념만 익어요
무조건 냉동입니다

[저는]

일부러 김장할때 양념 넉넉하게 해서 남겨서 냉동해두고 일년내내 사용해요^^