귱금해요.
그래도 많이는 들어봐서
엄마한테 전화해서 김치가 군내나는건 왜그런거야?라고 물어봤더니
젓갈을 잘못 쓰면 그렇다네요.
젓갈을 직접 담근거래...했더니
잘못 보관해서 그렇대요.
제가 추리해보기로는...
젓갈을 직접 담궜으나 잘못 만들고 보관 잘못해서 상한듯...
그나저나 그케 냄새까지 나서 못 먹을 정도면 환불 요구하셨어야죠..넘들 착하셔요 ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
군내가 무슨 냄새인지...
궁금 조회수 : 1,548
작성일 : 2013-12-09 19:40:22
IP : 137.147.xxx.110
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 아니예여.
'13.12.9 7:42 PM (175.252.xxx.240)애초에 김치에 담을 젓갈이 없고 재료도 앖는 분이세요. 중국산 저가의 소금이니 중국산다대기, 혼랍고추가루 쓰신듯 헤요. 멀쩡한 김장김치가 하루만에 백김치 되는 정황도 그러하고요
2. 군내는
'13.12.9 8:06 PM (123.212.xxx.145)세균이 번식하면 나는거예요.
오염된 재료를 사용해서 날 수도 있지만, 제대로 담은 김치도 꺼내먹는 과정에서 오염이 되면 군내가 나요.
그래서 되도록이면 배추가 김치국물에 잠기게 해서 공기에 노출되면서 생기는 균을 예방하는거예요.
제대로 보관을 안했을때, 처음에는 맛있던 김치가 보관도중 맛이 변하게 되거든요.
종가집 김치도 꺼낼때 손으로 오염시키거나 먹던 김치를 같이 보관해서 세균이 번식되면 군내나요.
음식점 김치중에 유독 군내나는 경우가 많은데, 그런경우 먹던것을 섞었거나 김치를 오랜시간 오픈해 놓은채로 서빙해서 담아주는 경우가 많아요.3. cindy999
'13.12.9 10:54 PM (210.217.xxx.81)김치는 국물에 담궈 보관하는 거군요..
처음 알았어요..;;;;
얼마전에 롯데마트에서 엘롯데(?)라는 자체브랜드 김치가
가격이 저렴하길래 한포기 사왔는데...
국물이 한방울도 안나오더군요..
김치가 아니라.. 마른 나물 씹는 느낌..?
그래서 참치넣고 찌개로 끓였는데...
찌개에 넣은 참치의 맛 조차도 맛없게 만들더군요..
김치 보관방법 써주신 리플(123.212)님 감사해용~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
332108 | 억울해?? | 갱스브르 | 2013/12/18 | 502 |
332107 | 무슨 병일까요? 4 | ... | 2013/12/18 | 934 |
332106 | 스키장 가려고 하는데요~ 3 | 석꼬밍 | 2013/12/18 | 713 |
332105 | 급질) 귀밑에 멍울? 3 | happy | 2013/12/18 | 4,333 |
332104 | 목(피부)이 가려워요. | 미치겠어요... | 2013/12/18 | 658 |
332103 | 안철수당 서울시장 후보 거론 이계안 인터뷰(폄) 3 | 탱자 | 2013/12/18 | 871 |
332102 | 변호인 후기 아직 3 | .. | 2013/12/18 | 1,199 |
332101 | 오로라..남편 설희...병ㅡ완치ㅡ된건가요? 2 | 컴맹 | 2013/12/18 | 2,162 |
332100 | 靑, 원칙대로 하는게 불통이라면 자랑스런 불통 19 | 대다나다 | 2013/12/18 | 1,430 |
332099 | 생리량이 아예 없다고 해도 과언이 아닐만큼 생리량이 적어요.. 4 | 걱정 | 2013/12/18 | 2,037 |
332098 | 대치동학원은 달라도다른가요 ? 5 | 바보 | 2013/12/18 | 3,071 |
332097 | 도로명 주소 왜 하는거죠? 39 | ㅇ | 2013/12/18 | 6,951 |
332096 | 의료 민영화 논란의 진실 2 | ㄹ | 2013/12/18 | 1,038 |
332095 | 미싱배우려면 일반공방이랑 문화센타랑 어디가 더 나을까요? 5 | 미싱 | 2013/12/18 | 2,005 |
332094 | 생중계 - 부정선거, 철도민영화 반대 촛불집회 | lowsim.. | 2013/12/18 | 607 |
332093 | 인조밍크코트 주문한거 왔네요 5 | ㅇㅇ | 2013/12/18 | 2,871 |
332092 | 과외비 후불 그만둘 때 1 | ㅇㅇㅇ | 2013/12/18 | 1,305 |
332091 | 저번에 본 비타민D랑 오메가3 괜찮네요 1 | 효롱이 | 2013/12/18 | 1,800 |
332090 | 남편 회사 연말 부부동반 모임 2 | 연말 | 2013/12/18 | 1,923 |
332089 | 얍삽하고 신의없는 사람 감별법 44 | RANA | 2013/12/18 | 28,735 |
332088 | 이게 대상포진인가요? 급해요..도와주세요.ㅜㅜ 19 | 걱정 | 2013/12/18 | 20,143 |
332087 | 무짠지 첨 담궈요 1 | 짠지 | 2013/12/18 | 780 |
332086 | 저희집 김치찌개 좀 살려주세요 너무 짜요 ㅠㅠ 12 | 짜도너무짜ㅠ.. | 2013/12/18 | 5,543 |
332085 | 자존감이 너무나도 낮은 저, 앞으로 어떤방식으로 극복해나가야할까.. 11 | 자존감 | 2013/12/18 | 2,978 |
332084 | 정말 좋은 시절 맞나요? 5 | 정말 | 2013/12/18 | 1,031 |