냉동밥 해동이요 - 어떨땐 새밥처럼 잘되고, 어떨땐 완전 엉망인데..

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대체 이유가 뭐죠? 광파오븐의 렌지기능에서 냉동밥 기능 쓰거든요.

어떨 땐 정말 갓 한 밥처럼 되고, 어떨 땐 무슨 돌처럼 딱딱하게 굳어서 나오고...

도대체 이유가 뭐죠? 뜨거울 때 냉동시킨거랑 안 그런거 차이인가요?

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일반전자렌지의 경우 지나치게 돌리면 한덩어리 돌이 되어 나오죠
너무 긴 시간을 돌린 거 아닌가 싶네요

[ㅇㅍ]

맞아요. 바로 냉동직전 상태가 어떠냐에 따라 달라요.....뜨거울때 급냉시키면 해동해서
데우면, 보송보송 꽤 먹을만한 밥이 되고,
식은후 냉동하면 그 식은후의 딱딱한 질감의 밥이 됩니다.

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렌지에 돌리려면 냉동할때 갓 해서 김빠지기 전에 냉동을 해야해요.
또는 조금만 오래 돌려도 딱딱해지고요.
그런거 신경 안쓰려면 해동을 렌지에 하지 말고 쪄보세요.
저는 일반 냄비에 삼발이 올려서 찌는데 어떤 상태의 밥이든 금방 한밥처럼 먹을 수 있어요.
단, 렌지보다 시간이 오래 걸린다는게 단점인데
이거야 뭐.. 일단 밥부터 찜기에 올리고 그런 다음 다른 준비하면 되니까요.